SUGAR & BUTTER

ようこそ「令和」！

とうとう「令和」時代がやってきましたね。

今までは、そんなに時代とか皇室とか関心もなかったのに、
家にずっといて、ここ数日皇室関係のテレビばっかり見ていたら、
「にわか皇室ファン」になった感じです。（笑）
雅子皇后さまのすてきな笑顔が印象的でしたね！

そこで、どこも行くところないので、ちょっと宗像大社に行ってみたら、
お正月の初詣みたいな感じで、たくさんの人、人・・！
「天皇陛下御即位記帳所」もあって、行列ができていましたが、
せっかくだから、私達も10分ほど並んで記帳させていただきました。
この記帳したものは、宮内庁に送られるそうですが、
全国レベルだと、どれほどの量になるのでしょうね。

これだけ見ても、上皇となられた前天皇・皇后陛下の献身的なお姿を見て、
国民が皇室に敬意や親しみを抱いているということがわかる気がしました。
本殿では、令和初日の佳き日に結婚式が行われていました。

そのあと、御朱印をいただこうとしたら、
長～い行列でした！
神社の方も、想像以上です、
とおっしゃっていましたが、
それでも30分ほどでいただけました。

（明治神宮では10時間待ちだったとか・・・。）










令和初日らしいおでかけでした。





そしてその帰り道、バラ教室でお世話になった吉田博美先生のお宅の前を通ったら、
こんな張り紙がしてありました。
毎年、たくさんの見学者が訪れるオープンガーデンですが、
今年からは、「自由見学」というスタイルに変わり、
見たい人は、先生に声をかけなくても自由ににお庭を見せていただけるそうです。
（宗像市大井1439-7）

今日からOKということで、見せていただきました。
まだこの時期は、バラは咲いていなくて、草花がきれいで見頃です。
先生がいらっしゃったので、
「うちのバラは、今年は珍しくバラゾウムシにやられてなくて、
つぼみがキレイなんです！」と、報告したところ、
先生のところも「今年は虫が少ないね～」ということでした。
な～んだ、気候のせいで、どこの庭もそうなんだ～。（笑）

先生のところのバラは、我が家とは比較にならないくらいのすばらしさで、
あと2週間後くらいが見頃になるようですので、
またその頃見に伺いたいと思います。

こんな連休の一日でした。

きものマルシェで きくちいま さんに会う

新聞のイベント紹介欄で、「きものマルシェinくろさき」というイベントを見つけ、
ひとりで行ってきました。
北九州市八幡西区の「呉服のたなか」という呉服屋さんの主催でしたが、
なかでも「きくちいまさんと過ごす」というタイトルがついていて、それにひかれました。

知らない人は全く知らないと思いますが、「きくち　いま」さんは、
主に着物に関するエッセイスト＆イラストレ－ターで、
25歳から着物生活に入り「ふだん着物のカリスマ」と呼ばれていて、
着物に関する本が多数あります。
私は、着物に関心が出た頃、図書館でいまさんの本を読んだことがあり、
着物を着ることのハードルを下げてくれました。
その後も、着物関係の本を読むと、よくお名前を拝見していました。

なので、「え～、そんな方が、こんな八幡にいらっしゃるなんて・・・」と思い、
会場の黒崎の岡田神社は、毎月母の検診に行く病院のすぐそばで、
場所もわかるので、二日前に知ったのですが、行くことにしたのでした。
岡田神社の儀式殿に行くと、
畳敷きの会場に、いろんな着物や帯などが並べられています。
カレンブロッソ（私も履いている、カジュアルではきやすい草履のブランド）も新作が並んでいました。

隣の建物では、「きものマルシェ」として、
とんぼ玉、こぎん刺し、柄足袋・・・など和物のブースがありました。（↑）
あまり人出はありませんでしたが、軽食コーナーもあったので、そこで軽いランチ。
すてきな着物姿のお客さんもいらしてて、ちょと着物談義したり・・。

やがて、きくちいまさんのトーク＆コーディネート講座が始まりました。
お客さんは14,5人で車座になって、すぐ近くでお話を伺いました。

いまさんは、山形県在住で、子育て中のお母さんでもありますが、
ほとんど毎日着物で過ごしておられるそうです。
たまに洋服姿になると「ただのオバサンだね」と言われるそうで、
「着物を着ると、魅力は3割増しになるから、みなさん着物を着ましょう！」と
キモノ女子たちにエールを送ってくださいました。

いまさんは、イラストレーターでもありますが、
今はご自身のデザインのオリジナルブランド「skala」も持っていらして、
この日は、そこの着物地や帯、帯締め、帯揚げなどがたくさんありましたが、
どれもとてもステキな色・デザインでした。

着物と帯、そして帯揚げ、帯締めの取り合わせで、
こんなにも雰囲気が変わる、とかこういう着方ができます、と
いうコーディネート講座も、実物を目の前で見ながらなので、とても参考になりました。

こんなオリジナルデザインの帯揚げ。
とてもいい色合いの縦縞、あまり見かけませんが、ひとつあるとよさそう・・・。
これもオリジナルの本麻のじゅばん生地。
この日もいまさんは単衣（ひとえ：裏のついていない夏用着物）でしたが、
最近の温暖化で、１年を通じて単衣の出番のほうが多くなってきている、ということで、
この麻の襦袢は、そういう時、涼しくてとっても着心地がいいらしい・・・。

この日のお客さんの半分くらいは着物姿で、（私は洋服でした）
しかも、いまさんのファンらしく、
みなさん、袖の内側から、この麻襦袢のピンクとか紫とかのきれいな色が、
チラッとのぞいていて、すごくステキでした・・・。
しかし、仕立てると５万円くらいかかるんですよね・・・。

これは、商品をお買い上げした人に、いまさんがその場で、
サラサラッと、染色ペンで、半衿に希望のイラストを描いてくれるサービス。
これは娘さん用にと、鈴のイラスト。
さすが、プロのイラストレーターですね・・・。

着物としては、それほど高すぎることない適正価格です、と言っておられましたが、
たしかに目が飛び出るほど、ということではないですが、
それでも帯揚げ、帯締めでも１万数千円はするので、この日は目の保養だけ。

でも、いまさんの気さくな感じのお話で、
着物により親近感がわいてきましたし、
もっと自由に楽しめばいいんだな、ということがわかって、来た甲斐ありました。

「呉服のたなか」さんでは、いまさんの講座は９年目だということで、
いまさんのブランドを扱っているのも九州ではここだけだそうで、
いまさん曰く「よくある『アコギや呉服店』（笑）じゃないから、安心していいですよ」とのこと。
呉服屋さんて、コワくてなかなか足を踏み入れられないから、
こういうお店を知っただけでもよかったかな。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岡田神社

キコちゃんの誕生会

お正月に帰省していた、初孫のキコちゃん。
1月14日で満3歳になります。
一緒に帰省していた私の長女は1月4日生まれなので、
少し早めに、二人のバースデーパーティを、実家の母や姉も集合した2日の日に行いました。
（ついでに、今月下旬の私の誕生日も一緒に・・・）

おせち作りや、年末年始の慌ただしさで、凝ったケーキも作れず、
ケーキは、ベタなイチゴのショートケーキ。
21ｃｍと12ｃｍの2段ケーキにしましたが、スポンジは大晦日に焼いておき、
2日の朝、まだみんなが寝ている間に、バタバタとデコレーション。
アラが目立ちすぎですが、この状況ではこれで精一杯。
でも、お味の方は、みなさんに好評のようでしたから、ヨシとしましょう。

そして、キコちゃんへのバースデイ・プレゼントは、このイーゼル。
（アンパンマン・ミュージアムへ行ったキコちゃんへ、伯母さんにあたる長女が絵を描いてお出迎え）

これは、IKEAで買った、ホワイトボードと黒板が一体になったイーゼルです。
７年前、IKEAがオープンした時に見たこのイーゼル、
「いつの日か、孫ができたときには、こういうの買ってあげたいな～」と密かに思っていたので、
12月にIKEA に行った時、改めて探してみたら、
な、な、なんと、偶然その日一日だけ、1000円引きで1999円！のセールになっていました！！
これは、もう買うっきゃないでしょう！(笑)

想像よりかなり大きくて、東京のキコちゃんちにはスペースがないだろうなあ、とは
思ったのですが、なにしろこの安さでしたので、
まあ、うちにずっと置いておいて、帰省のときだけ遊ぶことになってもいいか、と購入。

黒板用のチョーク、
ホワイトボード用のサインペン、
さらに、エンドレスで使えるお絵かきロール、
これらは別売りでしたので、
これだけで1000円以上にはなったのですが・・・。（笑）




さっそくキコちゃんは、お絵かき。
初めて描いたのは、やっぱりアンパンマンでした。
バババカぶりを発揮してしまったプレゼントでしたが、
案の定、東京には持って帰れず、こちらに置いて行かれることになりました。（笑）
たぶん1年に1、２回くらいしか帰省しないでしょうが、あと数年は使ってくれるかな・・。

七五三でひいばあばの８７年前の着物を着たことは、このブログでもお伝えしましたが、
実はあの着物は、色違いで緑色のものがもう一枚あったので、
ひいばあばが来たときに、そちらをちょっと着せてみました。
その場だけで、ざっくり着せてみただけなので、ぜんぜん着付けはなってないのですが、
それでもひいばあばは大喜びでした。

翌日は、いちごタルトを一緒に作ったりもしました。
顔つきイチゴは、次女作です。

次に会うのはいつになるのかな～。
またずいぶん成長していることでしょう。
キコちゃん、またね。

紙博に行ってきました

「紙博（かみはく）in福岡」というイベントに行ってきました。
これは、「紙好きによる紙好きのためのイベント」という、
紙にまつわるお店などが全国から51店結集した紙の祭典です。

昨年東京で初めて開かれ、その後京都と続き、福岡では初めての開催。
博多駅南の貸しビルの3階で15.16日の2日間開かれるという情報を、
お菓子教室の友人Iさんにうかがい、紙好きの私ですから、
「わ～！行きたい！」とIさんとふたりで行ってきました。

初めてなので、どれくらいの人が来るものなのか、さっぱりわからなかったのですが、
予定を早めて、オープンの20分前に会場に到着。
そしたら、人がワサワサ集まっていて、3階に通じる階段にぎっしり行列！！
早く来てよかった！

入場料が500円いるのですが、そのチケットが、しゃれとんしゃ～。（＝博多弁で「洒落てます」）
会場内には、この切符に押すスタンプや、
昔なつかしい電車の切符切りのハサミまで用意されていて、
こんなふうに、自分でハサミを入れてきました。

ワンフロアに51店舗が所狭しと並んでいるのですが、
オープン直後は、こんなふうに向こうが見えるくらいだったのですが、
どんどん人が増えて、お昼前には、商品がみえないくらいの混雑と、
人気のお店にはレジ待ちの大行列ができていました。

マスキングテープはどのお店にも、おっしゃれ～なものから、面白いものまで、
ものすごいバラエティに富んだものがあり、見てるだけでワクワク。

米袋で作ったバッグのお店。（↑）

紙ふうせんのお店。（↑）
パンダさんのを、キコちゃんに買いました。

包装紙、パッケージボックス、便箋、カレンダー、バッグ・・・、
紙にまつわる様々なモノがあふれていて、一つのお店を見るだけでも時間がかかります。
手触り、質感、色あい、重さ・・・、
こういうものは、実際に目の前で見て、手で触らないとわからないから、
いくらネットが発達しても、こういう場所は必要ですよね・・。
紙博in福岡のポスターが３箇所に貼られていて、それぞれ違う用紙に印刷されているので、
見本紙を触って、それぞれがどの用紙なのかを当てるクイズもあって、
全問正解の人には、紙博in福岡オリジナル・クリアファイルをプレゼント。
しっかりもらってきましたよ～！
こういうアトラクションも楽しい。

「あんまり買わないつもり」と言っていたのに、この熱気に押され、
どれも数百円のものだし、ついつい「ここでしか出会えないかも」と思って、
帰る頃には、手荷物がいっぱい！！
２時間しっかり買って、出てきました。

戦利品はこれら。
帰宅して見たら、包装紙がいっぱいでした・・。
上の黒地のは、鹿児島睦さんのデザイン。
これで、作りたいものを思いつきました。
黄色地のは、手漉きなんですが、ネパール製だそうです。
色合いと質感が気に入りました。
グラシン紙のような薄紙に、ハルノハナの柄。
きれいすぎて、使えないかも・・・。

パラフィン紙のセット。
いろんなクラフトに使えるそうです。質感がいい。

抑えに抑えて、４個だけ買ったマスキングテープ。
すでに大箱いっぱいストックがあるんですが、新しく仲間入り。
ヒモも、１００均でも似たようなのが売ってるけど、やっぱりどこか違う・・・。

他にも、遠く札幌のお店のものもあったりで、
使いたいけど、もったいなくて使えない、というジレンマに陥りそうなものばかり。（笑）

こういうイベントは、興味のない人にはまったく理解できないものだろうから、
一緒に行った友人とも、「興味のある同士で行けてよかったですね～」と、
二人でご満悦で帰ってきました。

今回が初めてでしたが、あんなに盛況なら、きっと恒例になるんじゃないかしらね～。

台風一過・・

台風24号が、日本列島を縦断していきました。
皆様のところは、被害はなかったですか？

福岡は、台風本体からは離れていましたが、
30日のお昼ごろ、台風らしい強風と雨がいちばん激しく吹き付けていました。

ちょうどそのさなか、庭をふっと見たら、
庭の真ん中にフェンスがバッタリ倒れてる！！！
えええ！！

全く想定外でした。

大型の台風だったとはいえ、遠く離れていて、
そこそこの強さの風ではあったけれど、驚くほどの強風でもなかったのに・・・。

実は、このフェンス、1年半前にこの前に植えていたコニファーが大きくなりすぎたので、
自分たちでノコギリでキコキコ伐採したときに、
倒れたコニファーがひっかかり、左側の脚が折れてしまい、
やっつけ仕事で、セメントで固めたものでした。

でも、やはりシロウト仕事で、ぜんぜん下の方まではつながっていなかったのでした。
だから、グラグラしているのは知っていましたが、まさか、これくらいの風で倒れるとは！！
雨がやんで、よく見てみたら、
左側のコンクリは、こんなふうに、下から分断されていたし、
右側の脚は、どうもシロアリに食われていたらしく、ボロボロでした。

これは、今回の台風でなくても、倒れるのは時間の問題だったようです。
もっと猛烈な風だったら、巻き上げられて遠くに飛んでいって、
他の人に被害が及んだかもしれないから、
バタっと、内側に倒れただけで幸いだったかも・・・。

このフェンスは、敷地の壁際に立っていたわけではなく、
この庭を作ったときに、設計士さんが、
「お隣の家に圧迫感を与えないように」と、この一枚だけ、
1メートルほど庭の内側に立てて、その間にブルーベリーを5,6本植えてくれたのでした。（↓before　冬の様子)
だから、これがなくなって、ブルーベリーの木が正面に出てきました。（↓after）
今まで、日陰の身だったブルーベリーの木が、フェンスなしだと日当たりがよくなり、
きっとグングン大きくなってきて、様子が一変するでしょうねえ・・・。
ホトトギスとか、ミズヒキとか日陰向きの植物を植えていたのも、どうなるかしら・・・。
新しくフェンスを作る気はないので、これからのガーデニング計画を考えないと・・・。




と、まさかの台風被害だったのですが、
今回の台風24号は、もうひとつ、我が家には大きな影響がありました。

実はこの週末、3泊4日で、長崎の五島に旅行に行く予定にしていたのです。
愛知の友人たちと一緒に計画し、五島にまつわる小説や映画まで見て、
しっかり予習して楽しみにしていたのでした。

「台風だけは来ないで・・」との願いもむなしく、出発の前日に中止を決定。
島と島を結ぶツアーからも中止の連絡があったし、
往きは、夜中6時間かかるフェリーを使う予定でしたから、
どんだけ揺れるかと思うと、恐怖でもありました。

でも友人とも、いつかこのプランでリベンジしよう、と言っています。

今まであまり台風の影響を受けたことがなかったのですが、こんな影響があるなんて・・・。
でも、こんな程度、たいしたことないですよね。

あちこちで甚大な被害を受けた方々にお見舞い申しあげます。

「La Casa」

日曜日「宗像国際環境１００人会議」のあと、遅いランチをしたのですが、
地元の新しいお店をみつけました。
宗像大社のすぐ横の道を入ったところにある「La　Casa」という洋食屋さん。

お店は木を使った内装で、明るくカジュアルな雰囲気。
カウンター、テーブル席、奥には個室もありました。
お昼はランチのみで、１５００円で、サラダ、スープ、メイン、ドリンク、ライスorパン。
メインは、お肉・お魚・パスタ・カレーから選べます。
青いプレートのサラダがきました。
（これを見て、先日島根の出西窯で青の器を避けて黒を買ったのを後悔した・・・。）
カボチャの冷製スープと、自家製パン。
この自家製パンが、サクサクと香ばしくておいしかったです。

そして、私は、トップの写真のお魚を選びました。
盛り付けなどもステキで、サワークリーム仕立てのソースが
鯛のムニエルによく合っていましたし、
付け合せのお野菜もひとつひとつていねいなお仕事で、
おいしくいただきました。

ダンナさんは、宗像牛のカレー。
カレー好きのダンナさんも、とってもおいしい、と気に入っていました。

セットのドリンクもいろいろ選べて、すごくたっぷり・・・。
（+３００円で自家製デザートもありましたが、この日はパスしました。）

すでに評判なのか、お昼時でちょっと待ち時間もありましたが、
宗像大社の駐車場のすぐ横という立地で、
このあたりでは、こういうお店がなかなかなかったので、いいお店をみつけました。

宗像国際環境１００人会議

日曜日、宗像市の宗像ロイヤルホテルで３日間開催されていた、
「宗像国際環境１００人会議」というイベントに、
ダンナさんが多少かかわっているので、ちょっとのぞきに行ってきました。

ことしで５回目となるこの会議は、
各分野のリーダーや学識経験者たちにより、海の再生を目的に設立され、
「海の鎮守の森」構想を実践しながら、近年の急激な海の変化への提言や情報を
国内外に発信しています。（パンフレットより）
最近の異常気象や、マイクロプラスチック問題など、
海をとりまく環境が大きな問題になっています。
特に、この会議が取り組んでいるのは、「海の鎮守の森構想」で、
最近、海岸では海藻が枯れて磯焼けしているそうですが、
これをかつてのように取り戻し、あたかも地上の鎮守の森のように茂らせ、
豊かな海として後世に残そうという構想です。
そのために、海岸清掃などはもちろんのこと、
「豊かな山が豊かな海を作る」との考えから、里山の竹林をきれいにし、
山から海に流れる水の養分を改善する活動を行っているそうです。

この日は、座談会を２つ聞いたのですが、
前半は、IT、エネルギー、教育、ビジネス・・、各分野の精鋭の方々の提言、
後半は、陶芸家・中里太郎衛門、宮大工・小川三夫、静岡県知事・川勝平太　３氏と、
座長・宗像大社宮司・葦津敬之氏の座談会。

ちょうど、「神宿る島」宗像・沖ノ島と関連遺産群が世界文化遺産に登録されて１年。
「宗像の信仰は、海で暮らす宗像海人族の末裔でもある漁師たちの日々の暮らしの中で
育まれてきたものであるのに、その生業を支えてきた母なる海、命の海が危機に
さらされている」（←パンフレットより）ということもあり、
今年のテーマは「水と命の循環～自然への感謝と畏怖」として、
自然＝神　というようなお話も多く伺いました。

そして、この会議には中・高・大学生などの若い世代も参加していて、
「Think　Global,　Act　Local　」を合言葉に、
荒れた竹林から切った竹を使って、竹漁礁を作って海に沈めたり、
漂着ゴミ拾いの活動などのフィールドワークもあり、
今後こういう若い人たちに大いに期待したいものです。

「SDGｓ」（SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS）とは、
「我々の世界を変革する、持続可能な開発目標」のことで、
最近メディアでもよく目にします。
この会議でも、この言葉が飛び交い、環境と開発の融合について、
宗像の環境も守り、それによって地域経済を活かす仕組み作りの提言が
いろんな視点で語られ、興味深かったです。

今年の暑さで、どれくらいのペットボトルが消費されたことでしょう！？
さらに、今まで中国に輸出されていたゴミのペットボトルを、
中国が輸入禁止にしたとかで、その行方も問題になっていますよね。
私は普段はあまりペットボトルを買うことはない生活ですが、
この暑さの中、旅行中には、たまらず何本も買ってしまいました。
でも、こんな当たり前になっていることも、そろそろ考え直さないといけない
時期にきているんじゃないでしょうか？

そんなことを考えた会議でした。

デザ―トを楽しむ会

三浦先生のお菓子教室「Sweets＆Table」、夏のお菓子の会に参加してきました。
パティスリー「オー・フィル・ド・ジュール」の吉開雄資シェフのデザートを楽しむ会。

「オー・フィル・ド・ジュール」は、福岡市中央区桜坂2年半前にオープンしたパティスリーで、
吉開シェフは、パリの5ツ星ホテル「ル・ブリストル」で腕を磨き、出身地の福岡に戻り、
お店をオープンされましたが、またたくまに福岡でも定評のある人気店となっています。
（ここに詳しく載っています）

2年前オープン直後に、三浦先生がその経歴を見て
「ぜひ本場パリのデザートを披露していただきたい」と強くお願いして、
最初の「デザートの会」が開かれたのですが、
その時、すばらしすぎるデザートに、参加した誰もがビックリしたのでした。
そして、今年、第2回目が開かれ、楽しみに参加したのですが、またもや感動の嵐でした。
酷暑の日に、アメ細工やチョコレートを扱うので、
中ドアを閉めて、エアコンガンガンかけての作業。
いつものお菓子教室のキッチンが、まるでフレンチレストランの厨房みたいな雰囲気！
こういう風景が見られるのも貴重で、見ているだけでワクワク・・。
デザートの会ですが、コース仕立てのメニューになっていて、
最初はちょっとお料理っぽい、Amuse Boucheから。
「コンソメゼリーとフレッシュトマトとモッツァレラチーズのムース」
カプレーゼっぽい組み立てで、下にコンソメのゼリーがあり、上にかかっているのは、
モッツァレラのムースで、これがものすごくなめらか・・・。
次にくるものに期待がかかります。

そして、次のEntreを見て、ビックリ！　
「えっ！？これ何？！」

なんと「フランス・ペリゴール産のフォアグラのテリーヌ、サマートリュフとフランス産無花果」！
ひゃあ、フォアグラとトリュフなんて、世界の3大珍味の2つじゃないですか！
しかも、このスタイル！
一番下から黒糖入りブリオシュ、フォアグラ、無花果、トリュフ。
どうやって食べたらいいのかわからなかったけれど、縦にカットして、
すべてを一緒に口に入れてみましたら、口の中ですばらしいコラボ！！
「ん～、おいし～！！」
トリュフもフォアグラも、そんなに食べた経験がないのですが、
おいしいことだけは確実にわかります！
イチジクとよく合う！
これは、絶対にワインが欲しかった！（高級なグレープジュースはあったのですが・・・）
こういう組み合わせは、やっぱりパリのホテルの経験ならでは、なのでしょうか・・。
と思いつつ、お店のFBをのぞいていたら、
なんとお店の「ババ・オ・ラム」に、このトリュフを使っていらっしゃるんですね～！
ケーキにトリュフを使うなんてビックリです！

そして、次がAvant　Dessert。
これも、最初に運ばれてきた時、みんなが「わ～！！」と思わず歓声をあげました！
「ペーシュブランシュをお皿の上へ・・・」
ピンクのラインで飾った白いお皿に本物そっくりの桃が！
透明なアメ細工のひゅ～とした茎先には、金箔がヒラヒラ。
そして、この桃もアメ細工なので、スプーンでコンコンと割っていただきます。
割るのがもったいないけど、早く割って中身も見てみたい・・。
意を決してエイ！とスプーンで割ると、中から桃のムースがあふれ出てきました。
そして、中にはヴェルヴェンヌ（レモンバーベナ）のゼリーや、
サクサクッとしたシュトロイゼルも入っていて、なめらかなムースの中に、いろんな食感もあり、
それを皮のカリカリしたアメと一緒にほおばります。
目の前で作ったばかりだからこそ、シュトロイゼルがまだサクサクのまま。
時間が経ってしまったら、シナ～っと柔らかくなってしまって台無しになってしまうわけで、
デザートの醍醐味がここにあるんですね！

そして、この後がメインのLe　Dessertです。
キッチンで着々と細かい仕上げをされる吉開シェフ。（まだ38歳！）
見ているだけでワクワクです。
そしてこれが「ペルー産のカカオの実」。

写真だけでは、すばらしさがうまく伝わらなくて残念！
チョコレート細工のカカオの実は、皮の感じもホンモノみたい。
これは、チョコの表面を金属製ブラシで削って作るんだそうです。
そして、フタの部分の裏をみると、ここにもホワイトチョコが塗ってあって、
ホンモノそっくり！芸が細かい！
中身は、チョコムース。
と思って食べていると、奥の方には白いレモングラスのソルベが隠れていて、
さわやかな味で、ムースがよけいに引き立ちます。
この中にもカリカリのクッキー生地やゼリーも隠れていて、複雑な味わいです。
チョコムースが、これだけあると、ふつうはくどくなりそうなんですが、
ものすごく軽く、レモングラスのソルベともあいまって、ペロッと食べられました。
さらに、キャラメルマカロンと一口ゼリー。
ゼリーは、バジル・青りんご・ライムの入った、とろとろっのゼリーで、スプーンごとひとくちで。


三浦先生によると、お店で売られるケーキとデザートは、まったく別物とのこと。
お店のケーキは、お客さんが家に持って帰るので、時間が経つことや、
くずれにくいことを考慮して作られるのに対し、
デザートは、作ってすぐに供されるので、冷たいものは冷たく、温かいものは温かく出せるし、
形状もお皿の上で自由に考えられます。
そして、コース料理の最後に出されるデザートは、
お料理でお腹いっぱいのところで出されるのが前提なので、「おいしい」のは当たり前、
お腹いっぱいなのに、デザートが出てきたら、「おっ！これは！」と驚かせて、
思わず食べてみたくなるようなものでないといけないそうです。

この日のデザートは、もう完璧に「ワオ！」と目が釘付けで、歓声があがり、
お腹いっぱいでも食べてみたくなるものばかり。
桃のアメ細工も、カカオの実のチョコレート細工も、
ひとつひとつ、どれくらいの手がかかっていることでしょう！！
この会は希望者が多くて、結局二日間になり、合計40名近い参加者だったと思うのですが、
この暑い中、アメの桃とチョコのカカオの実を準備されたんですね～。
外見も中身も、こだわり抜いたものばかりで、まさにプロ中のプロの仕事でした！

今、NHK・BSの「極上！スイーツマジック」で、新進気鋭のパティシエたちが腕をふるって、
すばらしいスイーツを作る番組があって、「すごいな～」と思いつつも、
「どうせあんなすごいスイーツは食べられないんだしな～」と思って見ていましたが、
それに匹敵する以上のものを、こんなふうに実際にいただけたなんて！！

こんなコース仕立てで、食べら得る機会なんて、そうそうあるものじゃないですよね～！
吉開シェフ、そしてこういう機会を作ってくださった三浦先生にほんとうに感謝です！



さらには、こんな焼き菓子セットまでお土産にいただき、
家に帰ってからも、至福のときが続きました。
お店のFBを見ていたら、食べてみたいケーキが続々登場・・。
うちからは遠いのでなかなか行けないのがすごく残念ですが、
機会を作って、吉開シェフのケーキを買いに行きたいと思います。

& SAKE FUKUOKA

「& SAKE FUKUOKA」という、日本酒のイベントに行ってきました。

福岡国際センターで、福岡の酒蔵５５蔵が集結し、
お料理の人気名店３０店とコラボしたイベントです。
ラッキーにも、友人からチケットをいただいたので、ダンナと一緒にいそいそ出かけました。

ここ数年、我が家は日本酒ブームで、いろんな酒蔵の日本酒をアレコレ買ってきては、
チビチビと味見して楽しんでいます。
ただ私はお酒は好きなんですが、最近ものすごく弱くなってきていて、
量はさっぱり飲めなくなり、舐める感じです。

でも、このイベントは、お酒もさることながら、
お料理のほうが、福岡の名店揃いで、そちらのほうが楽しみでした。
１１時にオープンし、専用グラスと飲食コインが渡されます。
お酒も食事も、現金ではなく、このコインでやりとりします。
酒蔵は地域ごとに４つのブースに分かれていて、各酒蔵のスタッフについでもらいます。
立食のテーブルが用意され、そこで食べたり飲んだり。
２階、３階席もあり、どんどん人で埋まっていきました。
私は、もっぱら食べる方。
三原豆腐店の厚揚げ。
コクのある甘さで、おいしかった～！
これは、いちどちゃんとお店に行きたいものです。

中華料理「凛丹」も出てました。
海老のサクサク揚げと中華まん。
















一風堂の豚バラ串とワンタンスープ。
堀ちゃん牧場の牛肉コロッケ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「鮨さかい」の「のどぐろの炙り」。

「ガエターノ」のピッツア。
３０分待ちでしたが、
ピッツアはやっぱりワインのほうが
合うな～・・。













ダンナさんは、お酒をあちこち選んで、
６種類くらい飲んでましたが、だんだんどれも違いがわからなくなってきてました・・。（笑）
・三井の寿　純米吟醸　　・繁桝大吟醸　　　　・国の寿　純米大吟醸「山田錦」　　
・旭松　純米大吟醸　　　・旭菊　純米六号　　・比良松　純米大吟醸　

お酒は１コイン（１６０円くらい）～３コイン。
お料理も食べるので、追加コインも買ったりすると、けっこうお金使います。

隣で飲んでいた、酒どころ・城島出身の方とお話していたら、
「城島の蔵開きのときは、もっと安くいろいろ飲めるから、ぜひ次回行ってみてください」と
強力に誘われました。
チャンスがあったら行ってみたいですね～。

でも、おつまみも名店ぞろいでおいしくて、お酒もいろいろ楽しめて、
こういうイベントも楽しいですね～。



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ブログ12周年！

きのう、5月27日で、このブログ＜SUGAR&BUTTER>を始めて12年経ちました！

毎年同じ感想なのですが、
本当にこんなに長く続いているのが自分でもオドロキです。

12年といえば、赤ちゃんが生まれて小学校卒業するまで
じゃないですか！
その成長のすごさを思いつつ、自分を振り返ると、
成長というより、退化しているかも・・・。（笑）

12年も経つと、マンネリ化してるのかもしれません。
お菓子もガーデニングも、季節ごとの変化が好きなのですが、
毎年のことになってくると、
話題も同じになってきますしね。


でも、だんだん歳を重ねてくると、
目新しいことに刺激を求めるより、
毎回同じであることに価値があるような気が
してきたように思います。

毎年同じことを繰り返していて、
お菓子もお庭の花も同じでも、
自分自身が歳を経ることで、
感じ方などにも変化が出てきたとしたら、
それに気がつくのが楽しいのかもしれません。

あるいは、「今年もまた元気でこの花が見られた」
と、元気であることに感謝したり・・。

ずっとブログを読んでくださっている方には、
「またこの話題か」と思われるかもしれませんが、
そんなつもりで、続けていることをご理解いただけたら、
と思います。

こうやって12年の足跡を残していることは、
自分の日記がわりとしても、なかなか役に立っています。
写真も一緒に残しているので、
「あの時、どこに行ったんだっけ？」とか、
「何食べたんだっけ？」などというのを、
記憶力が薄れた今（笑）、思い出すよすがになっています。

12年前は、ブログをやっている人は、
どちらかというとまだ珍しい部類だったと思いますが、
今ではだれでもSNSをフツーに使う時代になってきました。

今や、インスタが主流で、
私みたいにぐだぐだと文を長々書くのは、流行らないようで、
ブログと平行してインスタをやっている方も多いですね。
でも、私は2つもやる余裕もなく、
これからも古典派のブログ一本でやっていくつもりです。
なるべく文は簡潔に短く、と思っているのですが、
長くなるのは性分なので、お許しください。

ブログに書くことが12年も続いているので、
どこに行っても、ブログ目線になっていて、
それがいろんなことに興味を持つという
いい方面にでることもあるし、
自分本位で周囲の迷惑になるかも？という
裏目にでることもあり、
そこは注意しなくてはいけないと、
肝に銘じているつもりです。
でも、たまにそれがおざなりになって、
あとで自己嫌悪になることも、時々あります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

でも、ありがたいことに、
この12年間、いまだに、コメントなどで
トラブルになったこともありません。
良識ある読者の皆様に感謝です。








というわけで、感謝の気持ちをこめて、今年もやります。
＜ブログ１２周年感謝！焼菓子プレゼント＞
応募方法は以下のとおりです。
よ～く読んで、ふるってご応募くださいね。

「ＳＵＧＡＲ　＆　ＢＵＴＴＥＲ」特製の（ささやかな）焼き菓子を
応募してくださった方の中から抽選で３名さまにプレゼントいたします。

ブログの写真でおなじみの焼き菓子たちですが、
こころばかりの感謝の気持ちをお受け取り下さい。（写真はイメージです。）

応募資格は、このブログを読んでくださった方。
どなたでも、応募いただけますので、どんどん応募してくださいね。
　　
＜応募方法＞　
　　・コメント欄でご応募ください。
　　　（応募期間中更新されたブログなら、どの日のコメント欄でもけっこうです）
　　・ブログの一番下の『comments(コメント)』欄をチェックしていただくと、
　　　記入フォームがでてきます。
　　　そこに、お名前と『応募します』と書いてください。
　　　よければ、なにかひとこと感想なども添えていただくと、なおうれしいです。
　　・名前は匿名（ハンドルネーム）でもけっこうです。
　　　当選されたら、正式に連絡先をお聞きします。
　 ・ [URL]はブログやＨＰをお持ちでない方は未記入でけっこうです。　
　　（「削除用パスワード設定」は、決まってない方はなにかテキトーに決めて
　　　記入してみてください。）
　　・「非公開コメント」をチェックしていただければ、お名前も表には出ません。
　　　（ただし、当選された場合は、記入されたお名前を発表することになります）
　・応募締め切りは、2018年6月3日（日）夜12時までとします。
　・当選者は、厳正なる抽選の上、6月８日（金）に発表いたします。
　　　　　
　　このブログ上で、応募されたお名前で発表します。
　　その後当選者のかたから非公開コメントにてアドレスを連絡いただき、
　　メールにて住所などを連絡していただくことになります。
　　応募された方は、８日の発表をお見逃しなく！　
　・発表後、14日（木）までにご連絡いただけない場合は、
　　辞退されたとみなしますのでご了承下さい。
　　例年、当選された方で「発表見てなかった！」というケースがありますので、
　　応募した方はカレンダーに印つけておいてくださいね～！　　

今年で12回目になる恒例行事となりつつありますが、
毎回皆様のコメントを読ませていただくのがとっても楽しみです。
こんなのがオモシロかった、とか、こういうのはやめたほうがいい、などなど
建設的ご意見などもあるとありがたいです。
普段はコメント書いたことのないかたも、
この機会にぜひ遠慮なくいろんなこと書いてくださいね。

おひさしぶりです！トムやんです。
かつては、こうやって僕が抽選者やってたんですよ～。
今年は誰が抽選するのかな～？
みんなふるって応募してよね～！