SUGAR & BUTTER

「La Casa」

日曜日「宗像国際環境１００人会議」のあと、遅いランチをしたのですが、
地元の新しいお店をみつけました。
宗像大社のすぐ横の道を入ったところにある「La　Casa」という洋食屋さん。

お店は木を使った内装で、明るくカジュアルな雰囲気。
カウンター、テーブル席、奥には個室もありました。
お昼はランチのみで、１５００円で、サラダ、スープ、メイン、ドリンク、ライスorパン。
メインは、お肉・お魚・パスタ・カレーから選べます。
青いプレートのサラダがきました。
（これを見て、先日島根の出西窯で青の器を避けて黒を買ったのを後悔した・・・。）
カボチャの冷製スープと、自家製パン。
この自家製パンが、サクサクと香ばしくておいしかったです。

そして、私は、トップの写真のお魚を選びました。
盛り付けなどもステキで、サワークリーム仕立てのソースが
鯛のムニエルによく合っていましたし、
付け合せのお野菜もひとつひとつていねいなお仕事で、
おいしくいただきました。

ダンナさんは、宗像牛のカレー。
カレー好きのダンナさんも、とってもおいしい、と気に入っていました。

セットのドリンクもいろいろ選べて、すごくたっぷり・・・。
（+３００円で自家製デザートもありましたが、この日はパスしました。）

すでに評判なのか、お昼時でちょっと待ち時間もありましたが、
宗像大社の駐車場のすぐ横という立地で、
このあたりでは、こういうお店がなかなかなかったので、いいお店をみつけました。

宗像国際環境１００人会議

日曜日、宗像市の宗像ロイヤルホテルで３日間開催されていた、
「宗像国際環境１００人会議」というイベントに、
ダンナさんが多少かかわっているので、ちょっとのぞきに行ってきました。

ことしで５回目となるこの会議は、
各分野のリーダーや学識経験者たちにより、海の再生を目的に設立され、
「海の鎮守の森」構想を実践しながら、近年の急激な海の変化への提言や情報を
国内外に発信しています。（パンフレットより）
最近の異常気象や、マイクロプラスチック問題など、
海をとりまく環境が大きな問題になっています。
特に、この会議が取り組んでいるのは、「海の鎮守の森構想」で、
最近、海岸では海藻が枯れて磯焼けしているそうですが、
これをかつてのように取り戻し、あたかも地上の鎮守の森のように茂らせ、
豊かな海として後世に残そうという構想です。
そのために、海岸清掃などはもちろんのこと、
「豊かな山が豊かな海を作る」との考えから、里山の竹林をきれいにし、
山から海に流れる水の養分を改善する活動を行っているそうです。

この日は、座談会を２つ聞いたのですが、
前半は、IT、エネルギー、教育、ビジネス・・、各分野の精鋭の方々の提言、
後半は、陶芸家・中里太郎衛門、宮大工・小川三夫、静岡県知事・川勝平太　３氏と、
座長・宗像大社宮司・葦津敬之氏の座談会。

ちょうど、「神宿る島」宗像・沖ノ島と関連遺産群が世界文化遺産に登録されて１年。
「宗像の信仰は、海で暮らす宗像海人族の末裔でもある漁師たちの日々の暮らしの中で
育まれてきたものであるのに、その生業を支えてきた母なる海、命の海が危機に
さらされている」（←パンフレットより）ということもあり、
今年のテーマは「水と命の循環～自然への感謝と畏怖」として、
自然＝神　というようなお話も多く伺いました。

そして、この会議には中・高・大学生などの若い世代も参加していて、
「Think　Global,　Act　Local　」を合言葉に、
荒れた竹林から切った竹を使って、竹漁礁を作って海に沈めたり、
漂着ゴミ拾いの活動などのフィールドワークもあり、
今後こういう若い人たちに大いに期待したいものです。

「SDGｓ」（SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS）とは、
「我々の世界を変革する、持続可能な開発目標」のことで、
最近メディアでもよく目にします。
この会議でも、この言葉が飛び交い、環境と開発の融合について、
宗像の環境も守り、それによって地域経済を活かす仕組み作りの提言が
いろんな視点で語られ、興味深かったです。

今年の暑さで、どれくらいのペットボトルが消費されたことでしょう！？
さらに、今まで中国に輸出されていたゴミのペットボトルを、
中国が輸入禁止にしたとかで、その行方も問題になっていますよね。
私は普段はあまりペットボトルを買うことはない生活ですが、
この暑さの中、旅行中には、たまらず何本も買ってしまいました。
でも、こんな当たり前になっていることも、そろそろ考え直さないといけない
時期にきているんじゃないでしょうか？

そんなことを考えた会議でした。

デザ―トを楽しむ会

三浦先生のお菓子教室「Sweets＆Table」、夏のお菓子の会に参加してきました。
パティスリー「オー・フィル・ド・ジュール」の吉開雄資シェフのデザートを楽しむ会。

「オー・フィル・ド・ジュール」は、福岡市中央区桜坂2年半前にオープンしたパティスリーで、
吉開シェフは、パリの5ツ星ホテル「ル・ブリストル」で腕を磨き、出身地の福岡に戻り、
お店をオープンされましたが、またたくまに福岡でも定評のある人気店となっています。
（ここに詳しく載っています）

2年前オープン直後に、三浦先生がその経歴を見て
「ぜひ本場パリのデザートを披露していただきたい」と強くお願いして、
最初の「デザートの会」が開かれたのですが、
その時、すばらしすぎるデザートに、参加した誰もがビックリしたのでした。
そして、今年、第2回目が開かれ、楽しみに参加したのですが、またもや感動の嵐でした。
酷暑の日に、アメ細工やチョコレートを扱うので、
中ドアを閉めて、エアコンガンガンかけての作業。
いつものお菓子教室のキッチンが、まるでフレンチレストランの厨房みたいな雰囲気！
こういう風景が見られるのも貴重で、見ているだけでワクワク・・。
デザートの会ですが、コース仕立てのメニューになっていて、
最初はちょっとお料理っぽい、Amuse Boucheから。
「コンソメゼリーとフレッシュトマトとモッツァレラチーズのムース」
カプレーゼっぽい組み立てで、下にコンソメのゼリーがあり、上にかかっているのは、
モッツァレラのムースで、これがものすごくなめらか・・・。
次にくるものに期待がかかります。

そして、次のEntreを見て、ビックリ！　
「えっ！？これ何？！」

なんと「フランス・ペリゴール産のフォアグラのテリーヌ、サマートリュフとフランス産無花果」！
ひゃあ、フォアグラとトリュフなんて、世界の3大珍味の2つじゃないですか！
しかも、このスタイル！
一番下から黒糖入りブリオシュ、フォアグラ、無花果、トリュフ。
どうやって食べたらいいのかわからなかったけれど、縦にカットして、
すべてを一緒に口に入れてみましたら、口の中ですばらしいコラボ！！
「ん～、おいし～！！」
トリュフもフォアグラも、そんなに食べた経験がないのですが、
おいしいことだけは確実にわかります！
イチジクとよく合う！
これは、絶対にワインが欲しかった！（高級なグレープジュースはあったのですが・・・）
こういう組み合わせは、やっぱりパリのホテルの経験ならでは、なのでしょうか・・。
と思いつつ、お店のFBをのぞいていたら、
なんとお店の「ババ・オ・ラム」に、このトリュフを使っていらっしゃるんですね～！
ケーキにトリュフを使うなんてビックリです！

そして、次がAvant　Dessert。
これも、最初に運ばれてきた時、みんなが「わ～！！」と思わず歓声をあげました！
「ペーシュブランシュをお皿の上へ・・・」
ピンクのラインで飾った白いお皿に本物そっくりの桃が！
透明なアメ細工のひゅ～とした茎先には、金箔がヒラヒラ。
そして、この桃もアメ細工なので、スプーンでコンコンと割っていただきます。
割るのがもったいないけど、早く割って中身も見てみたい・・。
意を決してエイ！とスプーンで割ると、中から桃のムースがあふれ出てきました。
そして、中にはヴェルヴェンヌ（レモンバーベナ）のゼリーや、
サクサクッとしたシュトロイゼルも入っていて、なめらかなムースの中に、いろんな食感もあり、
それを皮のカリカリしたアメと一緒にほおばります。
目の前で作ったばかりだからこそ、シュトロイゼルがまだサクサクのまま。
時間が経ってしまったら、シナ～っと柔らかくなってしまって台無しになってしまうわけで、
デザートの醍醐味がここにあるんですね！

そして、この後がメインのLe　Dessertです。
キッチンで着々と細かい仕上げをされる吉開シェフ。（まだ38歳！）
見ているだけでワクワクです。
そしてこれが「ペルー産のカカオの実」。

写真だけでは、すばらしさがうまく伝わらなくて残念！
チョコレート細工のカカオの実は、皮の感じもホンモノみたい。
これは、チョコの表面を金属製ブラシで削って作るんだそうです。
そして、フタの部分の裏をみると、ここにもホワイトチョコが塗ってあって、
ホンモノそっくり！芸が細かい！
中身は、チョコムース。
と思って食べていると、奥の方には白いレモングラスのソルベが隠れていて、
さわやかな味で、ムースがよけいに引き立ちます。
この中にもカリカリのクッキー生地やゼリーも隠れていて、複雑な味わいです。
チョコムースが、これだけあると、ふつうはくどくなりそうなんですが、
ものすごく軽く、レモングラスのソルベともあいまって、ペロッと食べられました。
さらに、キャラメルマカロンと一口ゼリー。
ゼリーは、バジル・青りんご・ライムの入った、とろとろっのゼリーで、スプーンごとひとくちで。


三浦先生によると、お店で売られるケーキとデザートは、まったく別物とのこと。
お店のケーキは、お客さんが家に持って帰るので、時間が経つことや、
くずれにくいことを考慮して作られるのに対し、
デザートは、作ってすぐに供されるので、冷たいものは冷たく、温かいものは温かく出せるし、
形状もお皿の上で自由に考えられます。
そして、コース料理の最後に出されるデザートは、
お料理でお腹いっぱいのところで出されるのが前提なので、「おいしい」のは当たり前、
お腹いっぱいなのに、デザートが出てきたら、「おっ！これは！」と驚かせて、
思わず食べてみたくなるようなものでないといけないそうです。

この日のデザートは、もう完璧に「ワオ！」と目が釘付けで、歓声があがり、
お腹いっぱいでも食べてみたくなるものばかり。
桃のアメ細工も、カカオの実のチョコレート細工も、
ひとつひとつ、どれくらいの手がかかっていることでしょう！！
この会は希望者が多くて、結局二日間になり、合計40名近い参加者だったと思うのですが、
この暑い中、アメの桃とチョコのカカオの実を準備されたんですね～。
外見も中身も、こだわり抜いたものばかりで、まさにプロ中のプロの仕事でした！

今、NHK・BSの「極上！スイーツマジック」で、新進気鋭のパティシエたちが腕をふるって、
すばらしいスイーツを作る番組があって、「すごいな～」と思いつつも、
「どうせあんなすごいスイーツは食べられないんだしな～」と思って見ていましたが、
それに匹敵する以上のものを、こんなふうに実際にいただけたなんて！！

こんなコース仕立てで、食べら得る機会なんて、そうそうあるものじゃないですよね～！
吉開シェフ、そしてこういう機会を作ってくださった三浦先生にほんとうに感謝です！



さらには、こんな焼き菓子セットまでお土産にいただき、
家に帰ってからも、至福のときが続きました。
お店のFBを見ていたら、食べてみたいケーキが続々登場・・。
うちからは遠いのでなかなか行けないのがすごく残念ですが、
機会を作って、吉開シェフのケーキを買いに行きたいと思います。

& SAKE FUKUOKA

「& SAKE FUKUOKA」という、日本酒のイベントに行ってきました。

福岡国際センターで、福岡の酒蔵５５蔵が集結し、
お料理の人気名店３０店とコラボしたイベントです。
ラッキーにも、友人からチケットをいただいたので、ダンナと一緒にいそいそ出かけました。

ここ数年、我が家は日本酒ブームで、いろんな酒蔵の日本酒をアレコレ買ってきては、
チビチビと味見して楽しんでいます。
ただ私はお酒は好きなんですが、最近ものすごく弱くなってきていて、
量はさっぱり飲めなくなり、舐める感じです。

でも、このイベントは、お酒もさることながら、
お料理のほうが、福岡の名店揃いで、そちらのほうが楽しみでした。
１１時にオープンし、専用グラスと飲食コインが渡されます。
お酒も食事も、現金ではなく、このコインでやりとりします。
酒蔵は地域ごとに４つのブースに分かれていて、各酒蔵のスタッフについでもらいます。
立食のテーブルが用意され、そこで食べたり飲んだり。
２階、３階席もあり、どんどん人で埋まっていきました。
私は、もっぱら食べる方。
三原豆腐店の厚揚げ。
コクのある甘さで、おいしかった～！
これは、いちどちゃんとお店に行きたいものです。

中華料理「凛丹」も出てました。
海老のサクサク揚げと中華まん。
















一風堂の豚バラ串とワンタンスープ。
堀ちゃん牧場の牛肉コロッケ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「鮨さかい」の「のどぐろの炙り」。

「ガエターノ」のピッツア。
３０分待ちでしたが、
ピッツアはやっぱりワインのほうが
合うな～・・。













ダンナさんは、お酒をあちこち選んで、
６種類くらい飲んでましたが、だんだんどれも違いがわからなくなってきてました・・。（笑）
・三井の寿　純米吟醸　　・繁桝大吟醸　　　　・国の寿　純米大吟醸「山田錦」　　
・旭松　純米大吟醸　　　・旭菊　純米六号　　・比良松　純米大吟醸　

お酒は１コイン（１６０円くらい）～３コイン。
お料理も食べるので、追加コインも買ったりすると、けっこうお金使います。

隣で飲んでいた、酒どころ・城島出身の方とお話していたら、
「城島の蔵開きのときは、もっと安くいろいろ飲めるから、ぜひ次回行ってみてください」と
強力に誘われました。
チャンスがあったら行ってみたいですね～。

でも、おつまみも名店ぞろいでおいしくて、お酒もいろいろ楽しめて、
こういうイベントも楽しいですね～。



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ブログ12周年！

きのう、5月27日で、このブログ＜SUGAR&BUTTER>を始めて12年経ちました！

毎年同じ感想なのですが、
本当にこんなに長く続いているのが自分でもオドロキです。

12年といえば、赤ちゃんが生まれて小学校卒業するまで
じゃないですか！
その成長のすごさを思いつつ、自分を振り返ると、
成長というより、退化しているかも・・・。（笑）

12年も経つと、マンネリ化してるのかもしれません。
お菓子もガーデニングも、季節ごとの変化が好きなのですが、
毎年のことになってくると、
話題も同じになってきますしね。


でも、だんだん歳を重ねてくると、
目新しいことに刺激を求めるより、
毎回同じであることに価値があるような気が
してきたように思います。

毎年同じことを繰り返していて、
お菓子もお庭の花も同じでも、
自分自身が歳を経ることで、
感じ方などにも変化が出てきたとしたら、
それに気がつくのが楽しいのかもしれません。

あるいは、「今年もまた元気でこの花が見られた」
と、元気であることに感謝したり・・。

ずっとブログを読んでくださっている方には、
「またこの話題か」と思われるかもしれませんが、
そんなつもりで、続けていることをご理解いただけたら、
と思います。

こうやって12年の足跡を残していることは、
自分の日記がわりとしても、なかなか役に立っています。
写真も一緒に残しているので、
「あの時、どこに行ったんだっけ？」とか、
「何食べたんだっけ？」などというのを、
記憶力が薄れた今（笑）、思い出すよすがになっています。

12年前は、ブログをやっている人は、
どちらかというとまだ珍しい部類だったと思いますが、
今ではだれでもSNSをフツーに使う時代になってきました。

今や、インスタが主流で、
私みたいにぐだぐだと文を長々書くのは、流行らないようで、
ブログと平行してインスタをやっている方も多いですね。
でも、私は2つもやる余裕もなく、
これからも古典派のブログ一本でやっていくつもりです。
なるべく文は簡潔に短く、と思っているのですが、
長くなるのは性分なので、お許しください。

ブログに書くことが12年も続いているので、
どこに行っても、ブログ目線になっていて、
それがいろんなことに興味を持つという
いい方面にでることもあるし、
自分本位で周囲の迷惑になるかも？という
裏目にでることもあり、
そこは注意しなくてはいけないと、
肝に銘じているつもりです。
でも、たまにそれがおざなりになって、
あとで自己嫌悪になることも、時々あります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

でも、ありがたいことに、
この12年間、いまだに、コメントなどで
トラブルになったこともありません。
良識ある読者の皆様に感謝です。








というわけで、感謝の気持ちをこめて、今年もやります。
＜ブログ１２周年感謝！焼菓子プレゼント＞
応募方法は以下のとおりです。
よ～く読んで、ふるってご応募くださいね。

「ＳＵＧＡＲ　＆　ＢＵＴＴＥＲ」特製の（ささやかな）焼き菓子を
応募してくださった方の中から抽選で３名さまにプレゼントいたします。

ブログの写真でおなじみの焼き菓子たちですが、
こころばかりの感謝の気持ちをお受け取り下さい。（写真はイメージです。）

応募資格は、このブログを読んでくださった方。
どなたでも、応募いただけますので、どんどん応募してくださいね。
　　
＜応募方法＞　
　　・コメント欄でご応募ください。
　　　（応募期間中更新されたブログなら、どの日のコメント欄でもけっこうです）
　　・ブログの一番下の『comments(コメント)』欄をチェックしていただくと、
　　　記入フォームがでてきます。
　　　そこに、お名前と『応募します』と書いてください。
　　　よければ、なにかひとこと感想なども添えていただくと、なおうれしいです。
　　・名前は匿名（ハンドルネーム）でもけっこうです。
　　　当選されたら、正式に連絡先をお聞きします。
　 ・ [URL]はブログやＨＰをお持ちでない方は未記入でけっこうです。　
　　（「削除用パスワード設定」は、決まってない方はなにかテキトーに決めて
　　　記入してみてください。）
　　・「非公開コメント」をチェックしていただければ、お名前も表には出ません。
　　　（ただし、当選された場合は、記入されたお名前を発表することになります）
　・応募締め切りは、2018年6月3日（日）夜12時までとします。
　・当選者は、厳正なる抽選の上、6月８日（金）に発表いたします。
　　　　　
　　このブログ上で、応募されたお名前で発表します。
　　その後当選者のかたから非公開コメントにてアドレスを連絡いただき、
　　メールにて住所などを連絡していただくことになります。
　　応募された方は、８日の発表をお見逃しなく！　
　・発表後、14日（木）までにご連絡いただけない場合は、
　　辞退されたとみなしますのでご了承下さい。
　　例年、当選された方で「発表見てなかった！」というケースがありますので、
　　応募した方はカレンダーに印つけておいてくださいね～！　　

今年で12回目になる恒例行事となりつつありますが、
毎回皆様のコメントを読ませていただくのがとっても楽しみです。
こんなのがオモシロかった、とか、こういうのはやめたほうがいい、などなど
建設的ご意見などもあるとありがたいです。
普段はコメント書いたことのないかたも、
この機会にぜひ遠慮なくいろんなこと書いてくださいね。

おひさしぶりです！トムやんです。
かつては、こうやって僕が抽選者やってたんですよ～。
今年は誰が抽選するのかな～？
みんなふるって応募してよね～！

野染めの会

土曜日、津屋崎千軒民俗館「藍の家」の主催で、「野染めの会」があり、参加してきました。
野染めとは、「大自然の中で、広い布に天然染料を使い、多くの人達が一緒になって、
一本の長い布を染めていく芸術」だそうです。

講師は、京都在住の染色家、斉藤洋先生。
私が斉藤先生を知ったのは、ヨガ仲間の手芸の達人Sさんから。
1年前に手提げバッグを作っていただいたとき、（←ブログを見てみてください）
この斉藤先生の手染めのガラ紡の貴重な生地を使ってくださったのです。
Sさんがお持ちの斉藤先生のストールなども見せていただき、
その素晴らしさに触れていたので、
今回こんな近くでお会いできる機会があるというので、とても楽しみにしていました。

津屋崎の「藍の家」では、藍染めをやっているのですが、
ここの柴田さん（NHKのドラマのモデルになった方）の亡くなったご主人と、
斉藤先生が昔からお知り合いだったご縁で、
以前から津屋崎で「野染め」をやっていらしたそうですが、
今回はなんと十数年ぶりの復活のイベントだそうです。
場所は、藍の家からもほど近い「塩倉庫」のある空き地。
斉藤先生は、楽しく、気さくでおおらかな「オッチャン」風。（笑）
この「野染め」を全国各地、被災地だったり、遠く外国でもやっていらっしゃるそうです。
それで、遠く長崎や日田からも先生のファンが駆けつけていらっしゃってました。

染料は自然染料が16種類も！
石垣島のフクギ、
山形県のラベンダー、
マリーゴールド、栗、
コチニール、ラック・・、
藍の家の「藍」もあります。

こんなにたくさんの種類の
自然染料を初めて見ました。

刷毛を使うのかと思っていましたら、
なんと周りに生えている草や木を、
そのまま摘んできて、それを束ねて
刷毛にして使いました。

刷毛を忘れてきたときに、
苦肉の策で、使ってみたら、
なかなかよかったので、
それ以来こうやって使うことにしたそうです。（笑）

朝、降っていた雨もあがり、
野染めはおひさまにお世話になるので、始まる前に、みんなでおひさまに
ごあいさつ！！
「よろしくおねがいします。」
エイエイオー！（笑）













いよいよ開始です。
20メートルの生成りの木綿を2本、
みんなでパタパタして、端を専用の道具で抑え、
大きな木にロープを結びつけて、ピンと張ります。
40人の参加者で、ワイワイいいながら、
斉藤先生が盛んに盛り上げてくださるので、すごく楽しい作業でした。

そして、いよいよ染めの作業です。
各自摘んできた草や葉の刷毛で、ひとつずつバケツを持って、染めていきます。
20メートルの布の間を自由に行き来しながら、それぞれの色をはたいていきます。
ラベンダーのいい香りだったり、自然染料の独特の香りがそこらじゅうに漂います。
染める作業はあっという間に終わりました。
天然染料の、赤や青、黄色・・、微妙な色がフクザツに混ざり合いました。
人工染料に比べると、淡い色合いです。
2本めも染め上げて、あとは、おひさまに乾かしてもらいました。
乾かしている間、みんなでおにぎりをいただきました。
とっても気持ちのいい薫風の吹く木陰でした。
そのあと、近くのゲストハウスに移動し、
そこに展示されている、斉藤先生の作品を説明していただきました。
実はこの展示即売をひそかに楽しみにしていたのですが、
お話を聞くにつれ、だんだん布に魅せられ、この機会を逃すと、もう手に入らないかも・・・、と
迷ったあげく、とうとう手に入れてしまいました！

ガラ紡の大判ストール。
もう絶滅寸前の機織り機で織った、木綿のストールです。
柿渋とベンガラで染めてあるとのこと。

ストールとして使うのは秋まで待たなくてはいけませんが、
それまでの間は、タペストリーとして使うことにしました。
帰宅して、さっそく玄関に飾ってみました。（↓）

フックにしているのは、
木の枝にクズ糸を巻き付けて、
滑り止めにしている、先生自作のもの。

買うときに、「コレほしいなあ・・」と言ったら、
「いいですよ」と、あっさりくださいました！
ラッキー！（笑）











最後に、乾いた野染めした生地を、
40人で分けっこして、ひとり90センチずついただいてきました。
きちんとした媒染はしていませんが、高温のアイロンがけで代用すればいいとのこと。
乾くと、より淡い色になりました。さて、何かに使えるでしょうか・・・？？

Sさんに誘われて参加した「野染めの会」でしたが、なかなか楽しい体験でした！

chanowa の輪！

昨年秋に続いて、2回目になるchanowaのお茶会に参加してきました。
前回と同じく、久留米のイタリア料理教室「il cielo」、二又さんの主催です。

chanowaの出野尚子さんの、ふんわりとした独特の雰囲気にすっかり魅せられて、
今回の案内があって、すぐに参加を申し込みました。
尚子先生は、3月末から中国のお茶の産地めぐりの旅をなさってきたばかりで
そこで手に入れられてきた貴重なお茶を淹れてくださり、
そのお茶がどんな所でどんな作り方をされていたか、とか、
いろんなエピソードやら、旅のおみやげ話をお聞きしながらのお茶会でした。

最初は、西湖龍井茶（さいこ　ろんじんちゃ）。
中国でいちばん普及しているのが龍井茶だそうで、
急須は使わず、茶葉に直接お湯を注いで、そのまま飲むのが普通だそうです。
この日は、大勢なので、いちどに淹れるやり方で・・・。

尚子先生は、話し方やたたずまいそのものもそうなのですが、
お茶の葉を入れるのも、お湯を注ぐのも、
ひとつひとつの所作がものすごくしなやかでやさしく、
それがなんだか魔法のようで、私たちはごちゃごちゃした日常から、
ゆったりした異空間に誘い込まれていく感じです。

浙江省のこの龍井茶は、日本茶の主流の蒸し茶とは違う、釜炒り茶で、
薄い色なのですが、とても香り高く、ちょっと渋みもありました。

次は、プーアールの生茶。
よく見るプーアール茶は、熟茶といって、発酵作業を行って発酵させたものですが、
生茶は、昔ながらの自然な発酵によるものだそうです。
いろんな疑問にもとてもわかりやすく説明していただき、興味が深まります。

茶器やお道具は、中国のものに限らず、日本の古いものや、
違う用途のものを、先生のセンスで見事に調和させておられて、
それらも目で楽しませていただきました。

そして、この日は、実は、特別感満載の講座だったのです。
出席者の中に、
福岡の浄水通りにあった「浄水茶寮」の店主でいらっしゃった穐吉陽一郎さん、
韓国料理の先生、西田圭子さんがいらっしゃったのでした。
穐吉さんは、Sweets&Tableの三浦先生のイベントで数回お会いしていますし、
西田先生には、数年前宗像の韓国料理教室でお世話になったことがありましたが、
まさかここでお二人にお会いできるとは・・・！

そして、穐吉さんがちらし寿司を作って来てくださったのでした！！
じゃ～ん、特大のお店サイズの大皿に、春のちらし寿司が満開！
（桜の模様を活かし、手前に春の山々を表しているそうです。）
海老、あなご、わらび、ツクシ、山椒、しょうがの桜、たまご、絹さや・・・・。
すでに閉店した銘店「浄水茶寮」の味を、こんなところで味わえるなんて・・・・！！
煮あなごのおいしかったこと！
こんな豪華でおいしいちらし寿司、食べたことありませんでした！！
しかも、これまた最高級のプーアール茶がお供でしたし！！
穐吉さん、ありがとうございました！

みんなコーフン状態でしたが、さらに、こんなお菓子も・・・。
西田先生の韓国の餅菓子です。美しい！
エディブルフラワーを貼り付けて焼いたもち粉の韓国菓子。
ほんのりごま油の香りがして、ほんのり甘みがあって、
お茶にもとても良く会いました。
西田先生、ごちそうさまでした！！
そして、最後のジャスミン茶。
ほんもののジャスミンの花のつぼみで、何回も香り付けされた、くるくる丸まった茶葉です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この所作にほれぼれ・・・。

うっとりするような香りのジャスミン茶でしたが、さらにこんなお菓子が登場！
これまた美しすぎるバターケーキ！！
熊本の marcadette 渡辺薫子さんのケーキでした。
尚子先生もご活躍の、泰勝寺の細川亜衣さんのイベントなどに出店されておられるとのこと。
口どけがよいバタークリームと、中のいちごジャムがサンドされたスポンジ、
そして、美しい姿、どれをとっても洗練されていました！
これも、私にはとても衝撃的でした！


他の出席者の方々は、先日うちにタイ料理を習いに来てくださった方々もいて、
帰りに久留米の街の面白い場所（お花屋さん、お肉屋さん）も案内して頂けたし、
この日は、ただのお茶会というには、もったいなく、
サプライズ満載の、とっても充実した一日になりました。


単に何かを習うということにとどまらず、
こんなふうに人と人が集まって、それぞれが発信するものが響き合う、
そういう場所を作ってくださった、「il cielo」の二又さんには、ほんとうに感謝です。
二又さんをはじめ、穐吉さん、西田先生、出席者の皆さま、
楽しい一日をありがとうございました！

いちめんのなのはな

いちめんのなのはな
いちめんのなのはな
いちめんのなのはな



山村暮鳥の詩（「風景　純銀モザイク」）、そのままの風景・・・。
古賀市筵内（むしろうち）の田園風景です。

先週末に行ったのですが、
クルマを降りた途端、あたりいちめんが、菜の花のあの甘い香りに包まれていました。
バラのゴージャスな香りと違い、もっと身近な、なつかしい香りっていう感じ・・・。
なぜか子どものころを思い出します。

↑の写真、牛さんが草を食んでいるように見えますが、実はこの牛さん、作り物でした・・・。（笑）


この日は、夕方行ったので、
写真撮影には、ちょっと不向きで、イマイチいい写真は撮れませんでしたが、
三々五々見物の人が来ていました。

でも、こういうところには、
トムやんかキコちゃんと一緒だったら、
もっと写真の撮り甲斐があるのにね～。　






今週末18日（日）には、
ここで「なのはなまつり」があるようです。


お近くの方、行かれてみてはいかがですか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

More　それにしても、山村暮鳥の「風景　純銀もざいく」って

北九州マラソン

先週の日曜日、北九州マラソンがあり、その応援に行ってきました。

実は、東京に住む次女のムコ殿が以前からマラソンを趣味にしていて、
帰省のついでにもなるし、と北九州マラソンに応募して、
昨年は抽選にハズレたのですが、今年は出られることになり、
孫のキコちゃん共々やってきて、みんなで応援に行ってきました。

うちの家系は、みんな運動オンチで、
とりわけマラソンなんて、子どもの頃から私が一番キライな種目で、
「お金もらっても走らない」と思うのに、
参加費1万円も払って、42.195キロも走るなんて、信じられない・・！（笑）

北九州マラソンは、今年で5回目。
小倉の北九州市役所前からスタートし、八幡東区の旧スペースワールド付近まで西へ進み、
そこから若戸大橋をのぞみながら戸畑を通って小倉へ戻り、さらに東の門司港まで行って、
そこで折り返し、ふたたびスタート地点近くの北九州国際会議場前のフィニッシュまでの
42.195km。
地図で見ただけでも、すごい距離！
マラソンの応援なんて初めてで、
どこでどう応援するのかもわからなかったのですが、
実家の母も行く、というので、そこからいちばん近い戸畑駅前に行くことにしました。

9時スタートで、戸畑駅前には10時過ぎ頃通過かな、という予想でしたが、
ビックリしたのが、この大会の「応援ナビ」「ランナーズアップデート」
というWEBサービス。
スマホやパソコンにゼッケン番号あるいは氏名を入力すると、
その選手が今どこを走っているか、表示されるのです。
そのしくみは、この「ランナーズチップ」。
受付時にもらうこのチップをシューズに装着して走ると、
各計測地点で通過した時刻がわかり、それをもとに予測した位置情報が、
表示されるので、スマホ片手にいつでも検索できるのです。
イマドキのマラソン大会ってスゴイんですね～。
参加人数12000人ですから、ものすごい群衆で走ってくるので、
いつ走ってくるかもわからなかったら、
この中から、ひとりを探し出すなんて、至難の業です。
でも、この応援ナビのおかげで、
「あ、もうすぐ来るはず・・・！」と大体の見当がつけられました。

そして、「あ～、いたいた！がんばれ～！！」とムコ殿を見つけ、
みんなで声かけたら、意外にもスタスタと寄ってきて、
こんなふうにキコちゃんを抱き上げ、「はいポーズ！」。
「そんなことしてるヒマないんじゃない？？！」とも思ったけど、
まだ12キロ地点くらいだったので、元気マンマンで、
「じゃあね～」とまた走り出していきました。

ここには、私の母（８６歳）、姉、妹、次女、キコちゃん、
それにダンナの母（９２歳）、妹、そして、私、ダンナ、と
一族郎党９人が勢揃いして応援したのでした。
こんなことがないと、こうは揃わないですよね・・。

そしてその後、この応援ナビを頼りにに、私、ダンナ、次女、キコちゃんの4人で、
戸畑駅からJRに乗って、門司駅まで先回り。
この北九州マラソンは、コースがほとんどJR鹿児島本線に沿っているので、
JRに乗れば、簡単に移動ができて先回りができるのが、すごくメリットですね。
それに、電車の中からずっと、ランナー達の走る様子がよく見えるんです。

この日は、風もなくとってもいい天気で、走る方も応援する方も気持ちよかったです。
少し前のような大雪・極寒だったら、応援するほうも大変でしたよね。
門司港レトロ地区も、観光気分で応援している人がたっくさん！

しかし、ここで私達はちょっと観光気分になってしまい、
「まだ時間あるね～。名物の焼きカレーでも食べようか」と
レストランに入ってしまったのがまちがいでした。

出来てくるのが遅くて、
熱々の焼きカレーをバタバタと食べ、
「ソレっ！急げ！」と
折り返し地点に向かったのですが、
この地点はちょっと複雑なコースになっていて、交通規制もかかっていたこともあり、
せっかくここまできたのに、
見逃してしまったのでした・・・！（泣）



しかたなくオメオメとまたJRに乗り、フィニッシュの小倉に向かいました。
しかし、ここで奇跡が！！

電車の窓から、「応援ナビ」を見つつ、このあたりを走ってるな～と注意していたら、
門司港の隣の小森江駅に停車した時、コースと線路がものすごく近くて、
なんとその目の前をムコ殿が元気に走り抜けていったのでした！！
さすがに、窓が閉まっていて声かけられなかったので、
むこうは気が付かなかったけれど、すごい偶然でした！！

そして、小倉駅からフィニッシュの北九州国際会議場へ。
トップの写真がゴールゲートですが、その直前で、
走り込むムコ殿の姿を見ることができました。
なんとタイムは、彼の目標だった、4時間を切る3時間5４分。

パチパチ！
完走しただけでもすばらしい。
この日の完走率は８９％だったそうです。
みんなすごいなあ・・・。

さて、走った後ランナーには、こんなサービスがありました。
福岡県柔道整復師会のボランティアによる無料マッサージ。
ムコ殿もこれを受けてきました。
これはありがたいでしょうねえ。
他にも、コース上のいろんな名物の給食。
上の写真は、門司港での「そうめん」の給食ブース。
ムコ殿は、資さんうどんのぼた餅、小倉牛ステーキなどを食べたそうですが、
さすがにステーキは一切れ食べただけだったそうです。
走りながら、そうそう食べられないでしょうねえ・・。
そして、これがムコ殿がいただいてきたフィニッシャー・メダル。
なんとストラップは、地元名産、私の大好きな小倉織ではないですか！！ステキ！
そして、メダルは、地元出身の漫画家・松本零士氏のデザイン。
上位入賞者のメダルは、エコタウンをめざす北九州市ならではの、
エアコンや電子基板などからリサイクルされた金銀銅のメダルなんですって。
↓参加賞の品々。（+キコちゃんが振っていた応援の旗）
各地のマラソンに出ているムコ殿も、
この北九州マラソンの大会運営がとてもスムーズですばらしい、と言っていました。
全国のマラソン愛好家の間でも、ベスト１０に入る評判のいい大会らしいです。
ボランティア５０００人、沿道応援者数が２７万人だったそうで、
私も初めてマラソンの応援に出てみて、
沿道にこんなに人がたくさんいるんだ、とびっくりしました。
JRの中も応援の人でいっぱいでした。
地元の活性化にもつながるだろうでしょうねえ。

招待選手だった公務員ランナー・川内優輝は、大会新記録で優勝。
兄弟の川内鮮輝が３位、川内鴻輝が６位。
おなじみ増田明美もコースで、ランナーとハイタッチして応援していたそうです。

知らない世界を垣間見て、とても楽しい一日でした。
とはいってもさすがに、私も走ろう、という気にはなりませんが・・・（笑）
来週は東京マラソンらしいですが、これからニュースを見ても、
ちょっと見方が変わるかな～と思いました。

ハロウイン

早くも１１月に入りました！
きのう、博多駅に行ったら、一晩のうちに
ハロウインからクリスマスへとお店のディスプレイが入れ替わっていました。
もう年末へ向かう雰囲気ですね・・・。

そんな中、遅ればせながら、ハロウインの記事です。
毎年１０月のテーブルは、こんな感じのオレンジ系のお花を飾っています。

そして、２９日の日曜日は、
いつもお世話になっている
地元のケーキ屋さん「金の小槌」で、
「ハロウイン・マルシェ」があり、
私もお菓子マーケットに参加してきました。














前日は、父の法事でしたし、あいにく台風が来そうで雨も心配でしたので、
お菓子も少なめに作りました。
定番の、バラのメレンゲ、オートミールクッキー、バラのフィナンシエ、レーズンウイッチ。

スタートの１０時には、雨はあがったのですが、その後も降ったりやんだり・・。
イベントでは、仮装をしてきた人にはもれなくプレゼントがあったり、くじ引きができたり、で
ご近所の家族連れが三々五々訪れてきました。
（↓右：ナイフが刺さったみたいなヘッドレストをつけた男の子　　　左：妖精の仮装）

一緒に出店した友人と、のんびり売っていましたが、お昼過ぎにはめでたく完売。
駐車場もないので、ほんとうに歩いて来れる範囲のご近所さん対象の、
小さな小さなマルシェですが、オーナーの趣旨は、
ご近所の方に楽しんでいただきたい、ということなので、
回を重ねるごとに、わずかずつでも定着していけばいいですね。




＜オマケ＞

例の嵐のCMでやたら有名になってしまった、宮地嶽神社の「光の道」です。

１０月２２日あたりが、鳥居からまっすぐの先に夕日が沈む、いちばんの見頃だったのですが、
一週間遅れの２９日でしたので、夕日の沈む位置が、こんなに西にずれていましたが、
とてもきれいな夕日でした。

２２日前後はずっと天気も悪かったし、人出も多くて行っても見られないので、
あきらめていましたが、この日は、台風一過で夕方には快晴となり、
穴場かな？と日が沈む頃、ダンナと出かけてみたのでした。
でも、うちと同じように考える人が多くて、けっこうな人が鳥居の上で渋滞していましたよ～。（笑）

宮地嶽神社は、あのCMのおかげで、一気に人気の観光地となり、
新たなお土産物が生まれたり、「光の道」がイベント化したりで、神社もホクホクでしょう・・・。
（なんせ商売繁盛の神様ですから・笑）
嵐サマサマですね。