2026-04-16T16:29:43+09:00 sugar-and-butter お菓子づくりを中心とした日々の生活 Excite Blog http://sweetomyan.exblog.jp/36437707/ 2026-04-16T16:29:00+09:00 2026-04-16T16:29:43+09:00 2026-04-16T16:29:43+09:00 sugar-and-butter お菓子 「春風」という練り切りです。「未開紅」という「こなし」で作る和菓子と同じような作り方ですが、色が３色です。


花月先生の和菓子教室で教わった時、その独創的な作り方に、いたく感動！！
毎月の頼まれものを作る機会に、作ってみることにしました。
こんなアーガイル模様に生地を仕立てるのですが、
幾何学的才能のない私には、作りながらもハテナが飛び交う・・。
でも、なんとか仕上がりました。
ただ、早春に習ったときは「春風」という菓銘でしたが、
季節も進み、「風光る」とか「陽春」とか、名前を変えた方がよかったかな・・。
菓銘は自由に考えていいのですが、これがなかなか苦手です。








そして、こちらは今月の和菓子教室で作ってきたもの。
菖蒲（しょうぶ）
「唐衣　着つつ慣れにし　妻しあれば　はるばる来ぬる　旅ぞしぞ思う」
かきつばたを詠んだ、在原業平の歌にちなんだ外郎（ういろう）「唐衣」です。
左上：アイリス（練り切り）　　右上：「山笑う」（薯蕷練り切り）
左下：柏餅　　　　　　　　　　右下：生茶大福


日本の春を表す和菓子の幅広さ、奥深さに毎回感動です。










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ダンナさんのお兄さんが、タケノコのために竹林をちゃんと手入れしている場所です。
お兄さんは、地下足袋姿でさすがのプロの腰つき。
ダンナさんは、かなり苦戦模様でした。
私も一度だけクワを振らしてもらいましたが、根っこがすごく固い！！
なので、私はゼンマイ採り。
もう、時期が遅く、ほとんど渦巻がほどけかかっていましたが、
柔らかそうなものをポキっと折って、ちょっとだけ収穫。
そしたら、タケノコの間に、サンショの木を発見！！
「カモがネギしょって・・」みたいですね！！（笑）
もちろん、葉っぱを取ってきました。


このタケノコの先っちょは、イノシシに食われた跡らしい。
前日に、お兄さんが、芽が出たところに目印をつけてくれていたそうですが、
そこのタケノコが、ことごとく食われていたようです。
シカも来るらしく、食われ方には違いがあるとか・・・。
電気柵とか、赤のテープを張り巡らせて対策しているそうですが、
あまり効果ないらしい・・。


30分ほどで、これだけの収穫！
お鍋に入るくらいのなるべく小さいものをもらってきましたが、すごい重さ。


帰宅して、2つの大鍋で、ぬかと唐辛子を入れてすぐに茹でました。
タケノコは、この茹でる作業がなかなか大変・・。
でも、小さいもので、採りたてだったせいか、意外に早く柔らかくなりました。


この日は、とりあえず、たけのこご飯、天ぷら、酢味噌添えの3品にしました。
ゼンマイの天ぷらも、ちょっとしたエグミが春らしく、おいしかったです。
茹でたままの穂先に酢味噌をつけただけのものも、柔らかく、あまく、春の味～。
しばらくの間、タケノコ三昧です。





タケノコ掘りは、午前中ですぐに終わったので、
ランチは実家からもほど近い、「カフェのとり」に行きました。
（「のとり」は、野鳥という地名です）
秋月城址から少し登って行ったところ、そばには清流が流れ、気持ちいい場所です。
クルマは、ワイン屋「葡萄月」の前の駐車場に止めて、5分ほどあぜ道を登っていきます。


急にモダンな建物が現れますが、ここは「KANVAS」という、
朝倉の広大な敷地を子供や地域のために活用しようと作られた複合施設のひとつで、
すぐそばには、古民家をカッコよくした宿泊施設もありました。
お庭には、ベンチやブランコなども整備されていて、
カフェでパンやドリンクをテイクアウトして、野外で楽しんでいるお客さんもいました。
犬をつなぐリングなどもあって、犬連れの人にも良さそう・・。


2年前にオープンしたこのカフェは、土日祝日のみの営業です。
天井が高く、広々した空間です。
私達はカウンターに座りましたが、窓から緑の景色がよく見えます。
実はここは、本格的なパン屋さんで、木製ショーケースにも、
ピザパン、塩パン、キッシュなどなど、すごくおいしそうなパンがいっぱいです。


私が頼んだキッシュランチ。
キッシュだけが来るのかと思ったら、ピザパン2種、クルミとナッツのパンなどなど、
ソーセージやサラダ、スープ、デザート、とすごいボリュームでした。
ダンナさんが頼んだパンセットランチは、パンの種類がもっとたくさんでした。


キッシュも、他のパンもすごくおいしかったのですが、食べきれずにいたら、
お持ち帰り用に包んでくださいました。（他のパンも買って帰りました）
カヌレやシフォンなどの、デザートプレートも人気のようでした。


こんな田舎にこんなカフェがあるとは・・。
実家に来る楽しみが増えました・・。
















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自分で植えた覚えがぜんぜんなく、10年ぐらい前に植えた球根が目覚めたのか？
なんて、その頃のブログを振り返ってみると、ぜんぜん種類が違いました・・。


アレ？とよ～～く思い出したら、どこかのオマケか何かで球根を２個もらって、
テキトーに庭に植えたことをやっと思い出しました・・。（笑）
いい加減に植えたのに、ちゃんと花が咲いたのね～。


このフリージアも、庭のすみっこの打ち捨てられたプランターの中で、
茎をぐにゃぐにゃにしながら、ちゃんと咲いていました。
いつ植えたんだっけ？ぜんぜん覚えてない・・。
かわいそうだったので、日なたの目立つところに置いてあげました。


こんな風に、忘れていた花たちがあちこちで目を覚ましています。
これも、枯れたと思っていたカートマニー・ジョーに花が咲きました。
　　　　　　　　左：１年前買った直後　　　　　　　　右：今。
　　　姿は整ってないけど、夏の暑さ、冬の寒さを生き延びてくれてうれしい・・。


同じように、こんな枯れたと思っていた鉢植えからも、アチコチ花が咲き始めて、
「あら！生きてたのね！」と思わず声かけてしまいます。
　　　　　　　　　バラの中の一番のり、モッコウバラも咲き始めました。
　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーの花


　　　　　　　　　　　　　　　　　ジューンベリーの花
　　　　　　　　　　　　　　ツルニチニチソウの花


シロバナサギゴケソウ

一日10ｃｍくらい伸びているんじゃないかと思うくらい、
日に日に大きくなっているギボウシの青々した葉っぱ。
ほんとうにみずみずしい！！




毎年この時期に、同じこと書いていると思うのですが、
春のこの一瞬が大好きです。













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できたコンフィにチョコをまぶして作ったオランジェット。
チョコは、コーティングチョコで簡単にしたのですが、これでもけっこうおいしい～！！





爪楊枝でプチプチ穴を開け、煮こぼしてアクを抜いてから、
5mm厚さのルーラーを使って、均一な厚さにスライス。


そのあと、シロップで煮て一晩置き、オレンジを取り出してシロップだけを煮詰め、
オレンジを戻して一晩置く・・、
という作業を計4日ほど行い、最後に煮詰めていき、一枚ずつ並べて乾燥。


この乾燥作業を、今までは天日干ししていたのですが、
今年は100℃のオーブンで1時間乾燥焼きしてみました。
が、途中でチェックせず、忘れていたら、乾燥しすぎた感じ・・・！！（泣）

まあ、使えないことはないのですが、あと15分早く出すべきでした・・。
それでも、まあ仕上がったので、第一の目的のオランジェットにしました。
このオランジェットは、病みつきです。
そのためにたくさん作ったので、大いに楽しむぞ～！！






こちらは、先月農家さんからいただいた20個ものレモン。
大きくて、すごくりっぱなレモンだったので、何作ろう？とワクワク。


1.レモンケーキ　もう2回作りました。
2.レモンカード　いつものレシピとは違う作り方にしてみましたら、
　　　　　　　　煮詰め方が弱くてトロトロになってしまいましたが、味はすごくいい！
3.レモン汁　　　お菓子作りに使えるように、10個分しぼって、製氷皿で冷凍。
4.レモンピール　　レモン汁を取った後の皮で、レモンピールを作りました。（↓）
たまたま、買ってあった八朔の皮があったので、これも同時に作りました。
これらも、オランジェットにしたり、お菓子の素材にします。


最近は、いろんなお菓子に使うオレンジピールは、甘夏、八朔、清見オレンジ、柚子など、
いろんな国産柑橘でまかなうようになりました。
少しずつ味は違いますが、それはそれでおいしい気がします。


このレモンをくださった方に、レモンで作ったお菓子たちをお礼に持って行きました。
喜んでいただけたらうれしいな・・。




　　




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お菓子仲間が気に入ってくれたので、一緒に味わう会をもちました。

このケーキは「熟成」して味わうものなので、二日前に試食分は焼いておきました。
その上に、いろいろドライフルーツなどをトッピング。
こうすると見栄えはしますが、1週間、2週間・・と時間が経った方がおいしくなるので、
ワタシ的には、トッピングなしで、ラップに包んでじっくり熟成させる方が好きかも・・。
2日しか経っていませんでしたが、試食してみました。
イチジクのプチプチの存在感があって、濃厚な生地によく合います。
焼き立ても食べたのですが、やっぱり焼き立てより、こっちのほうがイイ感じ・・。
でも、まだまだですね。
日が経つにつれ、もっともっと深みが出てくるはずです。
10日くらい経ってからまた食べてみようと思います。
変化を感じられるのが楽しみなケーキです。


こんなミニ・食パン型でも焼いてみました。
プレゼントなどには、これくらいの大きさがいいような・・。


お菓子仲間でしたので、こんな手作りケーキも持ってきてくれました。
いろんなこだわりのあるケーキたち。


ランチには皿うどんを作りましたが、
食後のデザートは他にもいろいろあって山盛りでした。
いろんなマニアックなお菓子談義ができて、楽しかった～！！












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あすは雨らしいということで、急に思い立ち、お花見に行ってきました。
クルマで10分ほどの久末ダム。
ここはダムの周辺のアチコチに桜があって、どこも薄ピンクに包まれています！！
たぶん、７分咲くらいなのかとおもいますが、これくらいが一番きれいですよね。
お見せするほどのお弁当ではないのですが、
最近はコンビニ弁当やお寿司なんかを買ってきて、手軽に済ませていましたが、
きょうは、ありあわせのものばかりですが、お弁当を作っていきました。
おにぎりと、昨晩の残り物と、卵焼きくらい。
そして、紙コップではなく、ふつうの食器。
紙コップ、紙皿だと風で飛んだりしがちですが、これだと落ち着いていただけました。



冷凍庫にあった桜の練り切りも持っていきました。
野点とまではいきませんが、
そういえば、桜のお茶碗があった・・・、とそれも持って行きました。


お家のフツーの食卓のものばかりでしたが、
たいしたおかずがなくても、おにぎりだけでもじゅうぶんお花見感でるし、
胃にもスンナリおさまり、
二人分くらいなら、おうちのごはんがいいなあ‥、と思ったことでした。


平日でしたが、春休みということもあり、
いつもはまばらな人しかいない場所ですが、お花見客がたくさんでした。
今年も、お花見に行けてよかったな。







]]> http://sweetomyan.exblog.jp/36381625/ 2026-04-01T17:13:00+09:00 2026-04-01T17:13:29+09:00 2026-04-01T17:13:29+09:00 sugar-and-butter 家族 福岡で10日間過ごしていたマティス君が、次の目的地、沖縄に旅立ちました。

写真は、旬のいちごを入れたルーロー・フロマージュ。
あまりゆっくりオヤツを食べる時間もなかったのですが、
食べてもらいたくて、いちご大福も一緒に作りました。

桜もだんだん咲いてきて、いちばんいい季節に来れてよかったね～。
我が家で夕食を一緒に食べたのは、2日だけだったのですが、
せっかくだから、日本の春の味を楽しんでもらいたくて、
産直に行って、たけのこ、つくし、ぜんまい、ふき、などを買ってきて、
煮物、たけのこご飯などを作りました。
つくしは、ごま和え（↑）と、卵とじにしてみました。
ベジタリアンなので、どれも味わってくれました。
でも、ベジタリアンといいつつ、すき焼きの牛肉は好きなんですよね～。（笑）


そして、ドイツからのお土産は・・・、
大きなキャベツくらいある、ずっしりと重いドイツパン！
ドイツに行った時、パンがすごくおいしかったので、それを言ってたら、
日持ちのするパンを持ってきてくれました。
カットして食べると、ちょっと酸味があって、粉のおいしさが、ドイツパン！！
本場のおいしさですね～。


そして、もうひとつ、こんな「パンのお供」も・・。
「Eszet」という、一見ふつうのチョコレートみたいな箱。
実はコレ、朝食のパンにのせるチョコレートなんですって！
こんな感じ。
板チョコなんですが、3ミリくらいの薄さです。
チョコペーストみたいのなら、わかるけど、板チョコをのせて食べるとは・・。
おそるおそる食べてみたら、これがフシギとよく合う！！
ミルクチョコレートなんですが、薄さがちょうどよく、ドイツパンとの相性バツグン。


ドイツでは、このブランドが代名詞みたいになっていて、
マティス君のお父さんが小さい頃から、ふつうによく食べられているらしい・・。
うちのダンナさんが、いたく気に入り、2，3日で食べてしまいました。
ドイツのふつうの生活が、ちょっと味わえてうれしいお土産でした。


我が家で過ごした数日、3年前のことをよくおぼえていて、
ご飯の時には、食器棚からテーブルにお箸やお皿を揃えてくれたりして、
相変わらず、よく気の付くマティス君でした。


日本語はすごく上手で、日本人と話すのと、全く同じ感じでしゃべっていましたが、
たとえば「やる気マンマン」の「マンマン」とか、
「ソコソコ都会だね」の「ソコソコ」とか、
日本独特のオノマトペがわからないとき、それを説明するのがすごく楽しかった！


こちらも、ふだん意識せずに使っているので、別の言葉で説明するのは
こちらも頭の体操みたいでしたが、
3年前の留学中もそうだったなあ～、と思い出しました。
マティス君はそういう時、3年前はメモ帳にペンでメモしていましたが、
今回はスマホにメモして、勉強熱心なのは変わりません。


他の3軒のホストファミリーだった家族とも、泊まったり、あちこち行ったりで、
楽しく濃密な10日間だったようです。


日本に来る旅行代は、去年の夏休み、夜勤もある工場で3週間働いて稼いだそうです。
また、日本に来る気マンマンでしたので、
いつかはわかりませんが、「また会えるよね～」と空港でお別れしました。
将来の話もしてくれて、また成長した姿を見せてくれることでしょう。
マティス君、またね～！！


　　　　29㎝？くらいもある足なので、スリッパ持参で来てくれました…。（笑）


























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別府で一泊した翌朝、鶴見岳ロープウェイへ。
初めて行ったのですが、別府湾が一望。
視界良好なら四国まで見えるそうですが、この日は天気は良かったものの、
春霞でかすんでいて、そこまでは見えませんでした。

そのあと、九重夢大橋へ。
一時はすごい人気で、行列もできていた記憶でしたが、
いまは観光客も落ち着いてきた感じでした。
もう20年も経ってるんですね。









そして、そのあと向かったのは「進撃の日田」へ！
アニメファンにはよく知られた「進撃の巨人」の作者は、大分県日田市出身の諌山創で、
2009年から2021年まで連載され、マンガ、アニメ、ゲームなど世界的な人気です。
そこで、日田市では2025年12月～2026年3月1日まで「進撃の日田フェスタ」を開催。
すでにイベントは終了していましたが、いろんな聖地はあるようです。


ただ、そのことに気が付いたのは、別府へ向かうクルマの中。
日田市近くを通っていた時に、
「そういえば日田って、「進撃の巨人」で盛り上がってるよね・・」という話から、
スマホで調べてみたら、なんかいろいろイベントがあることが判明。


マティス君は、ドイツにいる時から、「進撃の巨人」のファンだったらしく、
それを聞いて俄然「行きましょう！行きましょう！」。
私もダンナも、アニメについては全く知らないんですが、
ニュースでそのイベントのことを見たりしていたので、
なんとなく知っていた、くらい・・。

スマホで調べてみるけど、知識がないので、内容もイマイチよくわからないままに、
まず行ったのは、大山ダム。
こんなドーンとした壁があるのですが、これが「進撃の巨人」の中で、
とても重要な役割のある壁。


マティス君に説明してもらいましたが、
舞台になる町はこんな感じの高い壁にぐるっと囲まれているんだそう。
作者の諌山創氏は、この大山ダムの壁を見て、それを思いついたとのこと。
これは、ファンにとっては聖地でしょうねえ・・。
そこで、ここに連載10周年記念で建てられたのが、
「エレン・ミカサ・アルミンの少年期の銅像」。
初めて、この壁面を超えて巨人が襲ってきた「始まりの場所」を再現しているそうです。
巨人を見て、驚いている姿なんですが、
ここで、「ARを体験せよ！」というディスプレイがありました。
スマホでアプリをダウンロードして、スマホをこの壁面にかざすと、
巨人が現れる、というもの。
マティス君がやろうとしたけど、スマホがドイツ仕様なので使えず、
結局私のスマホでやることになりましたが、なかなか手間取りました。
やっとのことで、成功。
壁面に合わせてみると・・・、
壁面の上から巨人がのぞいている～！！（笑）





そこから、またクルマで少し移動して、道の駅「水辺の郷おおやま」に併設されている、
「進撃の巨人　in HITA ミュージアム」へ。
川沿いにあって、桜並木が続き、ちょうど桜が五分咲きできれい・・。

ここには、原画がたくさん展示されていたり、登場人物のフィギュアがあったり、
諌山氏がつかっていた机とか、ファン垂涎のものがいろいろありました。
マティス君に説明してもらって、私達も少しは雰囲気がわかりました。


ものすごく辺鄙な場所にあるのに、ここにも海外からのファンが来ていて、
人気のすごさがわかりました。


帰宅してから、ネットで探して、「進撃の巨人」1話、2話を見てみました。
そしたら、大山ダムの壁とか、そこに建っている3人の銅像の意味が
よくわかりました。
人間が食べられたり・・、とちょっとグロテスクな内容でもあるのですが、
マティス君によると、最後までみると感動的らしいです。
最後まで見てみるかな～？？


そして実は、この話に出てくる町は、
ドイツのネルトリンゲンという町がモデルだそうです。
去年ドイツ旅行で、ロマンチック街道に行こうと調べた中にあった町なんですが、
大昔、隕石が落ちてできた丸い穴にできた町なので、周囲をぐるりと壁に囲まれていて、
その壁を、大山ダムのような高い壁にしたものが、進撃の巨人の町になったらしい・・。


そして、登場人物の名前もドイツ語っぽく、風景も中世ドイツみたいな感じなので、
ネルトリンゲンは世界中からのファンが聖地巡礼してきているらしいです。
ドイツとそんなつながりがあるなんてね～。


この日のランチは、ご存知「想夫恋」の日田焼きそば。
作者の諌山氏が、昔ここでアルバイトをしていたとかで、
ここも聖地のひとつにもなっているとか・・。（笑）


福岡にもお店があるので、たまに行くことはあるのですが、
本場で食べたら、麺がカリカリに焼かれている部分が特徴的で、
福岡で食べるより、すごくおいしかった！
「日田天領水」なのか？お水もおいしかったです。


マンガやアニメにはまったく縁がない私達でしたが、
今回マティス君のおかげで、知らない世界に触れることができて、
なかなか楽しい体験になりました。


一泊でしたが、マティス君との旅、
咲き始めた桜を見ながらの、いい思い出になりました。





















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（今までブログ上では「M君」としていましたが、本人の許可を得て、名前出します。
　この方が親密感あるので）


昨年6月にドイツ旅行で会ったので、会うのは8か月ぶりですが、
この家に帰って来たのは、約2年ぶりです。
用意していたレモンケーキで、再会のアフタヌーンティー。


2024年7月に帰国する時、高校2年の同級生たちに
「卒業式には日本に戻ってくるね」と言っていたのですが、
まあ、それは希望であって、なかなかそうはいかないことだよね・・、と
思っていたのですが、ちゃんと彼らが卒業した3月に日本にやってきました。
ただ、もう3月下旬で、同級生たちは大学進学でアチコチに散らばり、
なかなか会うのもむずかしいらしいですが・・。


でも、当時のホームステイ先だった3軒には、数泊ずつ泊まる予定で、
我が家にもやってきてくれました。


全部で3週間の旅行で、最初の1週間は、まず東京へ。
歌舞伎町のカプセルホテルに泊まっていたそうで、
歩いていると客引きにずいぶん声かけられたとか・・。（笑）
鎌倉とか、なんと福島の原発まで見学に行ってきたらしい・・。
（授業で福島の原発について発表したらしい・・）


彼は、現在19歳。日本で1年間留学していたので、
高校の同級生とは1年遅れになったのですが、
その後、今後の進路のことも考えて、違う高校に入りなおしたそうですが、
編入ではなく、また高校1年生からとなり、現在19歳で高校1年生。
でも、クラスにはそんな歳の違う生徒も数人いて、
別にそれが特別なことではないらしい・・。
日本だったら、それがかなり珍しいことで違和感も感じると思うのですが、
そういう個人の進み方に寛容な社会って、うらやましいと思いました。


今回の旅行も、高校生が3週間も異国に1人で旅行するって、すごいですよね。
高校の授業を休むことも、手続きを踏めばOKだったようです。


ドイツでは、日本語を話す機会もほとんどないそうなんですが、
去年ドイツで会ったときもそうでしたが、ぜんぜん衰えることなく、
私達は、ふつうに日本語で話すし、
ラインもAIを使うことなく、日本語でやりとりできます。


そんなマティス君に、日本で何したい？と聞いた中のひとつにあった、
別府に一泊旅行に行くことにしました。


まず向かったのは、別府の「地獄蒸し工房鉄輪」。
ここは、約100℃の温泉の熱を利用して、野菜や魚介、肉などを、
蒸していただくという場所です。

人気の場所でしたから、11時過ぎに行ったけれど、60分待ち。
その間、すぐ近くの地獄めぐり（白池地獄）に行ったり、
工房に併設の足湯につかったりして時間をつぶしました。
順番がきて、マティス君が選んだ材料をこんなふうに、
蒸気の上がっている蒸し場に入れて、15分。




どれもしっかり蒸されています。
マティス君はベジタリアンなので、ほとんど野菜ばかり。
塩、ポン酢、バーニャカウダソース、コチュジャンソースなどでいただきました
肉まん、レンコン、キノコのバター蒸し・・、などがおいしかったです。
一度行ってみたい場所でしたし、なかなか面白い体験でした。


そのあとは、お決まりの「地獄めぐり」。
私は、小学校の修学旅行以来かなあ・・？いや、そのあとに、行ったような気もする・・？
とうくらい、何十年ぶり。


　　　　　　　　　　　　　　　　白池地獄。
　　　　　　　　　　　　　　　　血の池地獄

　　　　　　　　　　　　　　　　　海地獄


　　　　　　　　　　　　　　　　　　坊主地獄


ベタなルートですが、この4つに行きました。
小学生の時に、初めて見た感動は、もはやありませんでしたが、
もちろん、周りの環境もキレイに整えられていて、インバウンドも多く、
地獄めぐりの現在形が見られておもしろかったです。
マティス君も、ソレナリに楽しんでいたと思います。


そのあとホテルにチェックインしてから、温泉へ。
せっかくだから、雰囲気のある所がいいかな～と、
その場で探していったのは、竹瓦温泉。
ホテルから歩いて10分ほど。商店街の一角にこんな風格ある建物が！
明治12年からあり、この建物は昭和13年に建てられた唐破風づくり。
ぜんぜん知らずに選んだのですが、おお！ここに来てよかった！
入浴料金　300円。
内部は天井が高く、砂湯もありましたが、今回は普通のお湯へ。
お風呂場には、石鹸もシャンプーも、水栓もシャワーもなく、
タイル敷の湯舟がひとつあるだけで、もちろん年代を感じさせる古びた感じですが、
それがなおさら、レトロ感いっぱいで、別府温泉に来た～、という感じでした。
お湯は、けっこう熱くて、あまり匂いもなく、さらっとした感じ。
マティス君は、留学時に一度近くの温泉に一緒に行ったことがあり、
今回も、ぜんぜん問題なく、ダンナさんと入って堪能した様子。

湯上りに「ビール飲みたいね～」と商店街をブラブラしていたら、
「蒟蒻屋」という小さなお店があり、おでんと一緒にお風呂上りのビールをキュッ！
まだ日は落ちていませんでしたが、別府の飲み屋街も面白かったです。


夕飯は、予約していたお店が遠かったので、そちらはキャンセルし、
ホテル内のお店で、大分名物だご汁などをいただきました。


　　　　　　　　マティス君の苦手なエビが真ん中に・・！（笑）











]]> http://sweetomyan.exblog.jp/36358580/ 2026-03-25T18:40:00+09:00 2026-03-25T18:40:59+09:00 2026-03-25T18:40:59+09:00 sugar-and-butter その他 知り合いの方から、レモンをたくさんいただきました。うれしい！
そこで、まず作ったのは、「レモンケーキ」。


いつもより、たっぷりレモン汁を入れました。
レモンピールも入れたいところでしたが、まだ作れていないので、
清見オレンジのオレンジピールを入れました。



半分は、レモンアイシングをかけ、
半分はホワイトチョコレートをかけようとしたのですが、
コーティングチョコのホワイトを電子レンジで溶かしたら、
なぜか、いつものようないい感じに溶けてこない・・。ナゼ？
しかたないので、絞り袋に入れて絞り出し。
お味はそこそこいいんですが、なんかヘン・・。


レモンケーキ用のラッピングは、ストックが３種類ありました。
キャンディタイプの紙包みのほうが好きかな。


生地にアーモンドパウダーが入るレシピなので、ちょっとコクが出て、
レモンの風味も香り、パクっと食べやすくて、いい感じ。


実は、このオヤツを食べてもらいたい人が来るのでした・・。
それは次に・・。














]]> http://sweetomyan.exblog.jp/36355587/ 2026-03-24T23:54:00+09:00 2026-03-24T23:57:28+09:00 2026-03-24T23:54:40+09:00 sugar-and-butter イベント 福岡市植物園で開催中の「福岡フラワーショー」に行ってきました。

昨年のプレイベントにも行ったので、今年の本番もぜひ行こうと思っていました。
3日目でしたが、天気もよく、ダンナさんも付き合ってくれました。


昨年は、クルマで行って、駐車場がなくて苦労したのですが、
今年は天神と博多駅から、無料のシャトルバス（↑）が出ていて、
帰りは待ち時間がありましたが、植物園入口で乗降できるので、とても便利でした。


会場入り口にある、華やかなメインフォトスポットにて。
このピンクのリボンは、博多織の柄です。


主会場では、昨年同様、ガーデンコンテストの作品が見られます。
どれも力作ぞろい。
ハンギングバスケットのコンテストもあり、私も小さいながら自分でも作るので、
「へえ～、すごいな～」と作者の苦労がしのばれました。
FFSプランツアワードという、国内有数の種苗会社の新品種、優良品種が
展示されていました。
これから市場に出回るんでしょうねえ。


こういうコンテストは、1日目に審査員による受賞者発表は終わっていましたが、
入場者による人気投票もあり、最終日に結果発表があるそうです。
私も、ちゃんと記入したのに、投票するの忘れてきた・・。（笑）
真ん中にあるシンボルガーデンの前では、アーティストの演奏もあり、
すごくよかったので、ベンチにすわり、しばらく聞いていました。
グルメブースの天井には、ドライフラワーがびっしり吊り下げられています。
そこで、少し早めのランチ。
レストランSola の「カルボナーラ風　まぜSoba」と　CHANDONのロゼワイン。
有名なSolaのお料理が、こんなところで食べられるとは！
ダンナさんは、GohGanのチキンでした。
各テーブルにも、かわいい生花のフラワーアレンジメントが置かれていて、
いろんなフラワー関係者の方々が協力されたんだろうなあ、と
そこに感心してしまいました。
こんなかわいいお店もありました。
ソメイヨシノはやっとチラホラでしたが、早咲きの桜も見られ、
とにかく、いたるところ、色とりどりの花、花、花・・・・！！
こういうところにいると、自然と笑顔になってきますね～。
来ているお客さん達も、お花、ガーデニングの好きな方ばかりらしく、
聞こえてくる会話がマニアック！（笑）


この期間に合わせ、福岡市内は「まちなか花装飾」として、
市内各所が、目を引く花で飾られていて、バスの中からも何カ所か見られました。
そして、博多駅にも、こんなチューリップがど～～～ん！！
もっとアチコチのお花が見たいな～、と思いながら、帰ってきました。
お花に浸った一日でした。






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私の育った実家では、転勤族だったこともあり、身近に仏壇、お墓というものがなかったので、春分の日は祝日、とわかっていても、それがお彼岸の中日、という認識が薄く、今回も、春分の日になって、やっと「ああ、お彼岸なんだった・・」と気が付きました。
３年前に母が亡くなってから、やっと少しはそういうことが身近になってきて、行ける時はお墓参りに行っていますが、年２回のお彼岸、お盆、命日・・、とけっこう頻繁ですよね。
でも、人によっては、毎月の月命日にも欠かさずお墓参りに行く方もいるし、毎月お寺のお坊さんに仏壇で読経していただく方もいるし、お墓参りに行くと、周りのどのお墓にも、お花が供えられているし、みんなこういうこと、ちゃんとやっているんだなあ・・、と改めて感心している次第です。こういうことって、小さい頃からの環境が関わっているんでしょうねえ。
私がそういう感じですから、うちの子供たちはもっと関心が薄いはず・・。日本の社会全体も、たぶんそういう方向だと思いますから、これからのお墓問題、自分事として考えないといけないですね・・。
まあ、そんなこと思いながら、久しぶりにおはぎを作ってみようと思い立ちました。というのも、買い置きしていた小豆を早く使わないと、とか余っているもち米を早く使わないと・・、という不純な動機からです。（笑）
朝から粒あんを作りましたが、本当は一晩寝かせた方がいいのに、そのまま使ったし、バタバタ作ったせいか、皮が固かったりで、ちょっとイマイチな出来で残念・・。でも、粒あんを煮詰める途中で、ちょっとすくって、ぜんざいも楽しみました。あんこ好きなダンナさんが相好を崩す・・。（笑）粒あん以外にも違うバリエーションが欲しくて、桜あん、きな粉も作りました。ちょうどその日、友人のインスタに、桜あんのおはぎがでていて、私もマネっこ。白あんに桜餅の桜葉を刻んで入れ、食紅で桜色に染めてあります。
きな粉の中には粒あんを包んであります。きな粉、桜葉も、冷凍庫の中にあったもので、在庫一掃セールのようなおはぎでしたが、それでも、そこそこおいしかったです。こんなおはぎでしたが、お墓で父、母にお供えしてから、実家で姉と一緒にいただきました。たまには、お彼岸におはぎ、もいいですね。








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今月のレッスンは、いちごタルトなんですが、
レッスンの後は、余りモノがけっこう出ます。


タルト生地、アーモンドクリームは冷凍保存できますが、
イチゴ、カスタードクリーム、クリームシャンティはすぐに始末しないといけません。
タルト以外で、それらを使うものを考えたら、「ミルフィーユ」。


パイ生地が必要ですが、マロンパイも作りたいと思っていたので、
フィユタージュ・ラピッド（速成パイ）を仕込みました。
多少の寝かせ時間は要りますが、手持ちの材料でできるし、
パイシートを買いに行くより早い。


マロンパイ用の生地を取り分けたら、こんな変な形しか余りませんでしたが、
お家用なので、まあ、これでなんとかするしかない・・。


ふくらまないように、天板を押し付けて焼いたり、粉糖をかけてキャラメリゼしたり・・、
レシピを見ながら作りましたが、前回作ったのは８年くらい前ということが判明・・。
「この前作った」と思っていたのに・・。
「高齢者アルアル」で「この前」は10年スパンのこと・・。（笑）




カスタードクリームもイチゴも微妙な量しか残っていなかったので、


たったこれだけのパイ生地でしたが、切り貼りして、
なんとか二人分くらいの大きさに・・。



とりあえず、それらしい形にはなりました・・。


いただいてみましたが、ちゃんとミルフィーユ！！（笑）
パイ生地も焼き立てですから、パリパリ、サックサク！
３カットしか取れませんでしたが、二人暮らしにはじゅうぶん。


イチゴの切れ端がまだ余っていたので、こちらも３個分のババロアにしました。
自分ち用なので、かなりいい加減な作り方ですが、残り物消費完了！
来週また余りがでそうですが、今度はどうしよう？！







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イチゴのタルトは、すでにレッスンしているクラスでも、
やっぱりこの時期になると、イチゴのタルトをご紹介したくなり、
ちょっと仕上げを変えて、リースタルトにしています。


イチゴの旬ではあるのですが、ケーキ用の小粒イチゴを探すのが、けっこう大変です。
お店に行くと、巨大イチゴや、ジャム用の不揃いイチゴが多く、
粒の大きさだけで判断して買うので、食べてみたらハズレだったり・・・。


トッピング用に、シュガーペーストの小花もたくさん作っておきましたが、
よく考えたら、イチゴの上にのせるので、やがて湿気てしまいますね。
ホワイトチョコレートで作るべきでした・・。（今頃気づいた・・・）



こちらは、初級クラスのふつうのイチゴのタルト。
タルト生地、アーモンドクリーム、カスタードクリーム、シャンティクリーム、と
ちょっと手順は多いですが、どれも基本的で大事な生地ばかりなので、
ひとつひとつを確実に作って組み立てれば、きちんとできます。
ひとり一台完成すると、達成感があるので、みなさんいい笑顔！！


今、お店でケーキ買うと、びっくりするようなお値段ですよね。
もう、自分で作るしかないデショ！（笑）


テーブルのお花は、毎年３月恒例のクリスマスローズのリースなので、リースが並びます。


いつのまにか、お庭には、八重咲きなど、
いろんな種類のクリスマスローズが咲くようになり、いま、庭中で満開です。
椿の花も咲いているので、これも飾っています。


他にも、スイセン、ナスタチウム、オキザリス、ユキヤナギ、アジサイの新芽・・・、など
この時期は、飾る花に事欠かないうれしいシーズンです。


一昨日の催花雨（花が咲くのを促す雨）で、
お庭中の花たちがムクムク起きだしている音が聞こえてきそうな、みずみずしいお庭です。
これからしばらくは、毎日お庭を見てるだけで楽しい時期ですね・・。


テーブルの上も、お庭も、春満開です。







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フルーツケーキは、クリスマスのチャツネ入りのケーキも定番で気に入っていますが、
こちらは、またちょっと違うレシピです。


３年漬け込んだラムフルーツがあり、それを使ったので、
本に載っているイルプルレシピのガルニチュール（中に入れる素材）とは、
けっこう違いがあるのですが、それでもなるべくそれに近い配合にしました。

贈り物にする予定があったので、３倍量で作り、パウンド型とフラワー型で焼きました。


焼きあがり。
少し時間が経ってからいただきましたが、これはウマい！！
たかがパウンドケーキ、されどパウンドケーキ！！
いつもと、それほど違う作り方でもないのに、なんで？？！！


しっとりとした生地に、クルミやナッツの食感、ラムフルーツの風味が、
じんわり染みて、くちどけもいい・・。


けっこう味にうるさくなってきているダンナさんも、大絶賛！
放っておくと、一人で全部食べてしまいそうな勢いなので、
「私にも残して～」とブレーキをかけたほど・・。
時間が経った方がさらにおいしくなるケーキですが、
ワタシ風に変えた部分もかなりあるので、メモメモ！！


お気に入りレシピがみつかってうれしい。
それにしても、イルプルレシピ、ほんとおいしい！！




フラワー型で作ったものは、アイシングをかけ、ピスタチオナッツを散らしてお化粧。


次女のバースディケーキとして送るので、クッキーにチョコ掛けして
プレートをつけました。
気に入ってくれるといいな。
（キコちゃん・ハジメ君には大人すぎる味かも・・）


こちらは、ついでに作った、チョコがけサブレ。
今回は、テンパリングしなくてもいいコーティングチョコを使ったので、
かなりお手軽にできました。


















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