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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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蒸し暑い一日。 こんな日は、きれいなルビー色のしそジュースがおいしい! 去年初めて作って、大好評だったので、 今年は早めに作りました。 きのうに、ひきつづき、きょうはシソジュースの作り方講座です。 <材料> 赤じそ 300g 水 1.8L 砂糖 300g クエン酸 20g ここでは、こんなふうに300gずつ葉っぱだけになって、 袋に入っていて、 しかも、レシピまでついていて、チョー親切!(200円) 袋から出して洗うと、かなりの量になります。 大きな鍋に水を入れ、赤じそを入れて、 沸騰させ、5~10分煮出します。 葉っぱからどんどん赤色が抜けていくのがわかります。 煮出した後、ペーパーナプキンなどでこし、煮汁をまた鍋にもどします。 そこに砂糖とクエン酸を加え、もう一度沸騰させれば、 できあがり! 左がクエン酸を入れる前、 右が入れた後。 劇的にサッと、美しいルビー色に変化します。 理科の実験みたいで、これを見るのが楽しい! すっかり色が抜け、青ジソにもどったような感じ。 添付のレシピでは1キロの砂糖になっていましたが、 300gに減らして、ちょうどいい感じです。 (次回はもっと減らしてみる予定) クエン酸は、薬局で買えます。(2~300円くらい?) ちなみに、クエン酸は温水ポットなどの水アカを落とすのに、 大変効きますので、常備しておくと何かと役に立ちますよ。 このまま氷を浮かべてのんだり、 少し水でうすめたり、 カキ氷シロップ、ゼリー・・・と 暑い夏にはもってこいのヘルシードリンクです。 ぜひ、おためしください。 けさは、10時からお菓子教室があるのに、 新鮮な野菜の買出しがしたくて、 8時半の開店めざして、農産物直売所に行きました。 二人暮しなんだから、「買い込んじゃダメ」と思いつつ、 ついつい、トマト、ナス、ニンジン、アスパラ、いんげん、じゃがいも、うり、梅、すもも・・・etc. そして、お花も。 30分で帰ってきましたが(そのうちレジに10分並んだケド)、 帰り道は「今晩なに作ろうかな~」とシアワセな気分。 洋服買うより、楽しいかも。 昔は、田舎っぽいと思って好きじゃなかったダリア。 このごろ、注目しています。 ここで買うと、これで120円!ウレシイ!
by sugar-and-butter
| 2007-06-20 20:56
| 料理
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Comments(2)
Commented
at 2007-06-21 00:43
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
sugar-and-butter at 2007-06-22 00:27
カギコメントのかたへ
お知らせありがとうございます。見ましたよ!あそこにいらしたんですね!なんか不思議な感じでした。そして、さらに、今NHKのTR総集編で同じ服で出てました!(笑)一日に2回も見るなんて!
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