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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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待ちに待っていたクオカ(CUOCA)福岡店がオープンしました。 知らない人はまったく知らないと思いますが、お菓子材料のお店です。 本店は高松なんですが、インターネットショッピングも充実していて、 新宿・自由ヶ丘についで4店目が福岡のおしゃれな街、今泉にオープンしました。 愛知から引越してきて一番困ったのが、 お菓子材料の入手方法でした。 福岡なら、ある程度のお店があるだろうと思っていたのに、 あにはからんや、なかなか以前のようにはいきませんでした。 そこで、ネットショップをさがしたら、 あるわ、あるわ、こんなにお店があるんだ~、とびっくり。 最近はネット注文することが多くなりました。 でもやはり、実際に目で見て選びたいものも多く、 そんなとき、クオカが福岡にできるときいて大喜びでした。 オープニング・イベントで、 フランスの菓子専門校「ル・コルドン・ブルー」神戸校のシェフによるレッスンがあり、 さっそく申し込みして友人と出席してきました。(抽選だったらしい) メニューは「チョコレートと赤いベリーのアントルメ」 フランス人シェフがフランス語で説明するのを通訳を介してのデモンストレーションでした。 一番前で見ていましたが、グラッサージュの美しいこと!! チョコレート細工も、へえ~と見とれてしまいました。 もちろん、試食しましたが、味もすばらしかったです。 キッチンは2階で、1階がショップ。 かなり専門的な材料や器具が、少量でも買えるのがうれしい。 しかも、きょうはレッスン参加者は10%引きだったので、やっぱりあれこれ買ってしまいました。 ここは、今泉のちょっと奥まったところにできた「季離宮(ときりきゅう)」というスペース。 入り口がひろびろして、イイカンジです。 ドイツパンのメゾンカイザーのレストランもあって、 ランチはそこでとりましたが、佐賀牛のバルサミコソース、おいしかった! ほかにも、北欧デザインの雑貨屋さんとかあって、 これからちょくちょく来る事になりそう! (なんかクオカのまわし者みたい?)
by sugar-and-butter
| 2006-11-04 23:18
| イベント
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Comments(4)
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タイタイ
at 2006-11-05 10:44
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これが先日おっしゃってたお店ですね~
私も一度でかけてみますね~ 今泉っていわれても私はピンとこないのですが… サイト見てきます! いろんなお菓子道具も揃ったみたいでよかったです~ あの鏡のように綺麗なケーキも美しい! 上のうねうねチョコっぽいものは搾り出すんですか? うねうねした型に流すんですか? おもしろいですねえ~
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sugar-and-butter at 2006-11-05 23:28
タイタイさんへ
そうですよ~。お菓子作りをする人なら、見ているだけでワクワクしてきますよ!ぜひ行ってみてください。ケーキの上のチョコは、紙の上にうすく塗ったものをうねうねした型に載せて、フリーザーで冷やすだけであっという間にできてしまいました。まるで魔法のようでしたよ。
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ann ann
at 2006-11-06 13:10
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写真を見ていつも思うのですが・・・ケーキって できあがりに杖をひとふり 魔法がかかってる?・・・ そんな気がするんですけど・・・白状しなさい(笑)
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sugar-and-butter at 2006-11-07 10:25
ann ann さんへ
仕上げのとき、シェフの手さばきをみていて、まさにそんな感じでしたよ。私たちも、その魔法を習っているのかも・・。「魔女の宅急便」のキキの母志望のハハより。
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