キャラメルりんごのクランブルタルト

「キャラメルりんごのクランブルタルト」を作ってみました。

私自身はインスタをやっていないのですが、見るのは好きです。

特にお菓子作りのインスタをよく見るので、

日本中、世界中のお菓子作りのインスタが、勝手にバンバンあがってくるので、

そのたび、いろんな刺激をいただいています。

そんな中、見たとたん、「コレ作りたい！」と思ったのが、このタルト。

（misako.0824さん)

りんごのタルトは、多種多様いろんなバリエーションがあり、

りんごの一切れの形がそのまま残る感じのものも多いのですが

これは、キャラメルりんごの部分が、タルトタタンみたいに、

ギュッと平らになっているのに惹かれました。

タルト生地、アーモンドクリーム、クランブルと各パーツは冷凍庫にストックがあり、

あとは、りんごをキャラメリゼするだけでよさそう、と、

レシピはありませんでしたが、だいたいのイメージで、さっそく作ってみました。

りんごは小さ目にカットしたのですが、ソテーしているうちに、

もっと小さい方がよさそう・・、とヘラでさらに半分にカットしました。

最近使っていなかったリング型を使用。昔々はこのリング型にあこがれて、手に入れてからはよく使っていたのですが、最近はそれも落ち着きました。（笑）リング型だと、底板がないので、タルト生地を空焼きしなくていいのでラク。
アーモンドクリームを敷き、その上にキャラメルりんごを敷き詰めました。量ったように、りんごがピッタリの量でよかった！りんごを小さ目にしたのも功を奏し、イメージ通り、ぎっしり！！クランブルをのせて、オーブンへ！
だいたいのイメージ通りに焼けました！！

ギュッとつまったリンゴの部分が、タルトタタンのりんごを薄くした感じ。

私は、タルトタタンの厚いりんご部分がちょっと重すぎる気がしていたので、

これくらいがちょうどいいな・・。

上のクランブルのサクサク食感もあって、いいバランス。

欲を言えば、上にアーモンドかくるみのナッツが少し加わるともっといいかも。

翌日食べてみたら、時間が経った方がおいしい気がしました。

もう少し改良したら、これは、定番になりそうです！

写真を見て、こんな組み立てかな？と想像して、

正解かどうかはわかりませんが、ソレナリに形ができるようになり、

使う素材も手元にストックがある、ということに、

長年お菓子作りしてきた成果かな？なんて思ったことでした。

惜しげもなく、写真を公開してくださる、インスタグラマーの方々に感謝ですね。