サブレ・ナンテ

シンプルなクッキーが食べたくなって、「サブレ・ナンテ」を焼きました。

アーモンドパウダーの入った、フランス・ナント地方の焼き菓子です。

見た目はガレット・ブルトンヌに似ていますが、それよりも薄いサブレです。

発酵バター、アーモンドパウダー、エクリチュール（フランス産焼き菓子用小麦粉）、

ゲランドの塩、卵白・・など、基本的な材料で、私の好きな焼き菓子の種類です。

サクサクで、バターとアーモンドの風味がよく、

ほんの少しのゲランドの塩もいい仕事しています。

よく焼いた方がおいしいですが、わずかに１分ぐらい焼きすぎたかな～。

また、３ミリ厚さにしましたが、４ミリでもいいかも？？

この辺は、次回の宿題。

でも、すごくおいしくできたので、

25枚くらい焼けたのに、どんどんなくなってきました。

毎日のおやつには、ぴったりです。