鬼は外、福は内

今月の和菓子教室のテーマは「干菓子で節分を祝う」でした。

「鬼は外、福は内」と口に出そうなラインナップ。

自宅に帰って、木の升に入れたら、本当の豆まきの豆みたい！

これは、「すはま」という、きな粉で作った生地を小さく丸めたものです。

黒ゴマを一粒貼り付けるだけで、大豆っぽくなりました。

これが、香ばしくてなかなかおいしいんです。

ポイポイつまんでしまい、なくなるのがもったいないくらい・・。

上の2色のじょうよきんとんは、赤鬼、青鬼。

ツノは、昆布です。

下の２色の小さいものも、赤鬼、青鬼。

「石衣（いしごろも）」という、餡玉にすり蜜をかけたもの。（↓）

周りを囲んでいる、黒と赤のツンツンしたものは、「岩と炎」で地獄を表したもの。

琥珀糖（艶干し錦玉）なんですが、黒は黒ゴマのすりごまを使っているので、

普通の琥珀糖とは、かなり違って、コクのあるおいしさです。

ふっくらしたお顔のお多福が２種。

上の大きいのは、白あんの入った薯蕷饅頭で、ふっくら柔らか。

下の小さいのは、雲錦（うんきん）製で、どんどん固くなってくるお干菓子。

どちらも、焼いたフォークで髪の毛を描き、ほお紅もつけて、赤でおちょぼ口。

目はあえて描かないのが、ほんわかしていいですね。

「桃山」の生地で作った「おたふく豆」（大小）。

これらのお干菓子（+生菓子）を、たっくさんお持ち帰り。

これは、バラバラにひとりで食べるより、

一つずつに意味があるので、全部を取り合わせて、どなたかに差しあげたい・・。

ということで、たまたま翌日に顔を合わせる方々に詰め合わせしました。

お豆は、折り紙で小さい「豆撒きの升」を折りました。

箱を開けた時、笑顔になってもらえるとうれしいな・・。

（きちんと説明書きもつけました・・笑）