カテゴリ
全体 お菓子 イベント ガーデニング・ハーブ 料理 ペット 雑貨・インテリア 暮らし たべあるき 四季のうつろい おでかけ 家族 日本菓子専門学校 ブログ パリ・ベルギー旅行 北海道ガーデン紀行 東北旅行 タイ旅行 着物 その他 2016パリ・ブルターニュの旅 2019バルセロナ・バスクの旅 保存食 フォロー中のブログ
Love Gateau comomo*日記 ※こ... Bon appetit! 黒い森の白いくまさん 都会の狭小庭から 終の棲家のひとりごと♪ なおす、つくる。Kint... なんちゃってグルメ tete ゆるゆると・・・ yuko-san blog* イロトリドリノ暮らし〜バ... miokaのスイーツ作り 最新のコメント
自己紹介
自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 more... 最新のトラックバック
タグ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
定番クッキーにもなっている「スノーボール」とほとんど同じものです。 でも、いままでのものとは、食べた感じがかなり違って、サクッほろっ・・。 発端は、このお菓子をいただいたからです。 埋もれるほどの粉糖の中に、くるみのクッキーがぎっしり。 クッキーのおいしさは、もちろんですが、箱のかわいいリスの絵が印象的で、 「ありがとう」「おめでとう」「お世話になりました」・・etc. いろんなメッセージが、いろんな絵柄でバラエティ豊かに用意されていて、 この箱は、ぜったいコレクションしたくなります。 私も今までに何回かいただいたことがあり、もちろん箱も取ってあります。 ですから、このくるみのクッキーも初めて食べたわけではなかったのですが、 今回久しぶりにいただいてみたら、サクっ、ホロっのおいしさに、 あらためて感動してしまいました。 よく似た「スノーボール」は、初心者でも簡単に作れるクッキーですし、 定番レシピにも入っているので、特別感もなかったのですが、よく考えたら、 この西光亭のクッキーほど、サクホロでもなく、もっと固い食感です。 どうやったら、こんなにサクホロになるんだろう?? これと同じ感じのクッキーを作りたい! と、なぜかすごく作りたくなりました。 といっても、私は自分でアレコレ研究する質ではなく、 レシピを検索して、よさそうなものを探して試してみる、という、 安易なやりかたですが、それで、いいとこどりして作ってみました。 見た感じもほぼ一緒ですし、口に入れると、ほろっと崩れる感じがかなり近い!! バターに太白ごま油を加えたり、 薄力粉にコーンスターチを加えたのがよかったようです。 薄力粉は、フランス産焼き菓子用小麦粉エクリチュールを使ってみました。 今まではアーモンドを使っていましたが、くるみもおいしいですね~。 期待に近いものができあがって、うれしい!! おいしくって、ついつい手が出てしまいます。 とっておいた西光亭の空き箱に、これ入れて、誰かにプレゼントしてみようかな・・。(笑) また、先日、福岡に行ったとき寄った「ラブオール」で、 パイが買えなくて、代わりに買ったクッキーも、すごくおいしかったです。 カカオニブがすごく風味がよくて、この厚さもなかなかいいいですね。 アーモンドのトッピング部分だけ茶色の生地が入るのもニクイ! こちらも、作ってみたくなりました。 マネっこばかりですが、おいしいものをいただくと、 「これ作ってみたい」と思うのは仕方ないですね。 「学ぶ」は「まねぶ」からきているともいいますし、これでも自分の勉強になります。
by sugar-and-butter
| 2019-11-02 10:16
| お菓子
|
Comments(0)
|
ファン申請 |
||