バルセロナ・バスクの旅＜１５＞ おみやげ編

＜バルセロナ・バスクの旅＞番外編は、お土産の話です。

トップの写真は、フレンチバスクのサン・ジャン・ド・リュズで買った、
「メゾン・アダム」のマカロンです。

でも、その下に敷いてあるほうにご注目ください。
これは、バスク・リネンのテーブルクロス。

「バスク・リネン」は、主にフレンチバスクの名産品の布製品。
バスク地方の文化や歴史と深い関わりがあり、
古くは農民が強い太陽の日差しや害虫から保護するために、
牧牛の体にかける布として使われていたそうです。
その後は、デザインも変化し、クロス、ナプキン、バッグ・・など、
生活のいろんな場面で使われるようになっています。

クラシックな柄は、7本のラインが織り込まれていますが、
これはスペインとフランスの、バスクの7つの地域をあらわしています。

サン・ジャン・ド・リュズでは、これを買うのも目的の一つで、
いろんなお店に行ったのですが、お店によってデザインや色、
手触りなど、それぞれに特色があり、迷ったけれど、
「ONA-TISS」というお店で、クラシックタイプのものを選びました。
リネンといっても、現在はほとんど綿100％のもので、
特にここの製品は、しっかりとした生地です。
別のお店で、セールになっていたエプロンも買いましたが、
もうちょっといろいろ買いたかったな・・・。

でも、帰ってきて、9月のレッスンのテーブルでさっそく使ってみましたら、
なかなかいい感じでした。
そして、トップの写真で、マカロンを載せているのが、
バスク柄のお皿。（↑）
レストラン「シェ・パブロ」でも、同じ柄の角皿を使っていました。
サン・ジャン・ド・リュズで、21cmサイズを2枚だけ買いました。
シンプルなので、なんでも合いそうです。


そして、同じサン・ジャン・ド・リュズで、もうひとつの目的だった、
老舗菓子店「メゾン・アダム」の「マカロン」。
この缶入りが買えてよかった！

1660年に、このサン・ジャン・ド・リュズの教会で、
フランス国王ルイ14世とスペイン国王フェリペ4世の娘、
マリー・テレーズが結婚式を挙げたときに、
献上された引菓子で、当時のレシピのままだそうです。
マカロンといっても、今はやりのクリームをはさんだ、
華やかなものではなく、クッキーのような素朴な焼き菓子です。
買ってすぐ食べたときは、外はサクサク、中はねっちりという食感で、
アーモンドの風味が生きて、すごくおいしかったです。
10日くらいは日持ちするというので、帰国してからも、
何人かの方々におすそわけしましたが、「おいしい！」と好評でした。
でもやっぱり、当日の味が一番でした。
こういう伝統の味を実際に食べることができて、うれしかった！

そして、バスクの伝統菓子「ガトー・バスク」を食べるのも目的でしたので、
旅行中、何個も食べ比べてみました。
まずは、この「メゾン・アダム」のガトー・バスク。
ここでは、思い切って大きい18センチサイズを買いました。
そして、ちょうど帰国二日後に予定していた、
三浦先生のお菓子教室「SWEETS&TABLE」に持って行って、
お菓子好きな方々と一緒に試食しました。
箱とか、包み方にも、いちいちカンドー。（笑）

羽のような十字柄は、バスクのマーク「ローブリュー」（ラウブル）です。
中身は、バスクの名産、ブラックチェリーのジャムです。
ふつう、ガトーバスクはカスタードクリームのことが多いと聞いていましたが、
現地では、チェリー入りも定番で、チョコ入りなどもありました。

うっかり失念して、カットした断面の写真を撮り忘れましたが、
伝統の味、という感じでとってもおいしかったです。
マニアックな方々と試食できて、よかった！
こちらは、同時にメゾン・アダムで買った、8センチサイズの小さなガトーバスク。
カスタードとチョコ。
これは、ホテルで試食しましたが、
小さいサイズだと、大きいものとは味わいが変わりますが、
チョコもなかなかおいしかったです。

これは、サン・ジャン・ド・リュズの市場で買ったもの。
市場の入り口にあったお店で、見たとたん、うれしくて舞い上がり、
写真撮ろうとしたら、そこのオバサンに、
「Photo、NO!」と怒られてしまい、かなり凹みました。
そこで一周回って、最後におずおず買ったのですが、そういう経緯で、
何も聞いたりできず、ちょっと残念な思い出。
（最初にちゃんと聞くべきでした・・・）

ところが、帰ってから食べ比べたら、ここのがいちばんおいしかった！！
外がサクサクでバターの風味がよく、中のチェリージャムも絶品！
以前、「暮らしの手帖」にお菓子研究家小嶋ルミさんが、
「ガトーバスクを巡る旅」のことを書いていらして、
そこに、この市場のお店には、「アライヤホテル」のガトーバスクがある、
とあったのですが、この袋に「ARRAYA」の文字が！！
これだったんだ！！

こちらは、サン・ジャン・ド・リュズでお昼ご飯を食べた、
「シェ・パブロ」からお持ち帰りしたもの。
たぶん、ここのは、ビスケット生地で上を包んでなくて、
タルトみたいにカスタード生地を流したものだったのでは？
すごくしっとりしていて、当日食べた時より、
翌日食べたときのほうが、すごくおいしく感じました！
「シェ・パブロ」はすごく家庭的なお店でしたし、
伝統菓子だからこそ、家によって、いろんな作り方があるのかもしれませんね。

そして、これは、サンセバスチャンの菓子店「Oiartzun」
（←読み方わからん）で買ったもの。
スペインでは、ガトーバスクとは言わず、「パステル・バスコ」と呼ばれます。
カスタード入りでしたが、これもとってもおいしかったです。

何個か食べたので、ガトーバスクって、こんな感じのものなのか、
というのが少しわかった気がします。
日本だと、ご当地の「○○まんじゅう」みたいな感じで、
お店によって、ちょっとずつ違っていて、
人によってひいきの店が違う、みたいな・・・。（笑）

私は、チェリー入りのが好きだったな～。
今までに、ガトーバスクは習ったことはありますが、
旅の味を思い出しながら、あらためて作ってみたいと思いました。

お土産というより、「ガトーバスク食べ比べ」の話になってしまいましたが、
そのほかに買ってきたものは、こんなものです。
スペイン銘菓「トゥーロン」。
ビルバオで探し回ったもの。
ヌガーの中にナッツやドライフルーツなどが入ったもので、
おみやげにはちょうどいい感じのお菓子。
とってもかわいい小缶に入った、カカオニブ。
サンセバスチャンの人気バル「ガンダリアス」が経営する
グルメショップで見つけたのですが、
「カカオニブ」だから、すごく苦くてマニアックなのかな？と思い、
自分用に一個しか買わなかったのですが、
中のカカオニブが、ものすごくおいしいチョコでした！
それがわかってたら、この缶のかわいさと、このおいしさで、
10個くらい買いたかった！！
だれか、サンセバスチャンに行ったら買ってきて！！（笑）
(後記：調べたらカルディに売ってるという情報が…！）

フレンチバスクの、エスペレット村は、唐辛子の名産地なので、
サン・ジャン・ド・リュズには唐辛子などのスパイスショップがたくさん。
マイルドな辛味のパウダーや、唐辛子塩、ピンクペッパーなど・・・。

フレンチバスクのイチャスは、黒サクランボの名産地なので、
ジャムもいろいろありました。
ガトーバスクには、ここのチェリージャムが使われています。

今回、大半のお土産は、サン・ジャン・ド・リュズで買ったもの。
やはり、フランスだけあって、しゃれたものが多い気がしました。
ホンネをいうと、1泊くらいフレンチバスクにも泊まって、
もっとゆっくり買い物したかったくらい・・・。

食べ物はなくなってしまうけれど、お皿とかクロスなどは、
見るたびに楽しかった旅を思い出すよすがとなることでしょう。

お土産編も終わって、やっとこの旅行記もすっかり終わりです。
長い間、お付き合いいただきありがとうございました。