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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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我が家は、地理的にも大丈夫なのですが、 これだけ降れば、どこかで被害がでるだろうなあ、と思うほどの雨です。 被害がこれ以上広がらないことを祈るばかりです。 大雨警報があちこちで出ていたので、 ほんとうはきょうは友人とランチに行く予定にしていたのですが、さすがにキャンセル。 そのあと、うちでお茶しようと思って作ってあった「レモンメレンゲパイ」です。 先月のお菓子教室「Table&Sweets」で習ってきた「新・レモンメレンゲパイ」。 ふつうのレモンメレンゲパイは、 パイ生地にとろっとしたレモンクリームが入ったものですが、 これは、レモン風味のアーモンドクリームを入れて焼き込み、 その上にレモン風味のカスタードクリームをのせ、イタリアンメレンゲでおおったものなので、 「新」というわけです。 アーモンドクリームにも、カスタードクリームにも レモンの皮や汁が入っているので、ものすごくさわやかで軽く感じます! 下のパイ生地のサクサク感とよく合います。 ふつうのレモンメレンゲパイも大好きだけど、 これはこれで、またぜんぜん別物のレモンメレンゲパイです。 メレンゲを外側からしぼりだしていたら足りなくなって、真ん中が空いてしまったので、 お庭でやっと色づき始めたブルーベリーを摘んできて、 ミントと一緒に飾って、空白部分をカムフラージュ。 パイのあまり生地で作った「チーズスティックパイ」と、 レーズンウイッチの生地で作った、バタークリームサンド。 フリーザーにストックしてあった生地が活用できてよかった~。 雨の中、ハーブや実ものや葉物をアレコレ集めてきたら、ソレナリにアレンジメントになりました。 残念ながらきちんとしたティータイムの時間は持てませんでしたが、 ちょっと立ち寄ってくれた友人にお菓子を渡すことができて、よかった~。 21センチサイズのケーキが残ったら、持て余すところでした。
by sugar-and-butter
| 2018-07-06 23:49
| お菓子
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Comments(10)
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TOM
at 2018-07-07 05:05
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恐ろしい雨が全国で降ってますね
被害なくて良かったです 今年は異常で最高の季節のはずが まさかの蝦夷梅雨です 梅雨と言うより土砂降りの毎日で薔薇が腐りました 午前中まで曇りなので薔薇全部剪定して消毒予定です レモンメレンゲ美味しそうですね 我が家レモン一軍6個大きくなってきました 5ケ月くらい経ったかしら? 収穫のタイミングが…もう少しかな~ 作ってみたいです 楽しみです 二軍は2つ春の花OKくらいになってきました
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sugar-and-butter at 2018-07-07 21:55
TOM さんへ
ほんとうにひどい大雨が、全国各地で猛威をふるっていますね。少し前は、北海道もひどかったですね。地震や台風、大雨と、心休まるときがないですね・・・。 レモンの収穫楽しみですね!私がそうでしたが、もったいなくて、ずっと黄色くなっても取らないでいたら、中がスカスカになっていました!グリーンのうちにとったほうが酸味もあっていいという話もきいています。参考までに。うちのレモンも、来シーズンの実がついてきています。思わず、取らぬ狸の皮算用してます。(笑)
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116868
at 2018-07-08 13:25
おじゃまします。
地震のあとの大雨、怖いですね。娘さん大丈夫ですか。 こちら大阪も電車が止まる等のことで大丈夫ですが、被害似合われた方のことが心配です。 これ以上災害がおこりませんように。。 レモンメレンゲパイすてきですね。
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TOM
at 2018-07-08 15:08
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sugar-and-butter at 2018-07-08 21:18
116868さんへ
大阪の地震に続いて、台風、大雨・・・、と災害がありすぎて、不安が募りますね。 大阪の娘のところは大丈夫なようです。ありがとうございます。 ・・が、116868さんというハンドルネームは初めてのような気がしますが・・??あの方?この方???
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sugar-and-butter at 2018-07-08 21:20
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TOM
at 2018-07-08 23:23
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一つ収穫しました
ペットボトルと並べて写した写真です 色もこんな感じです ほんとだ~! スパイシーでいい香り~ 何つくろ~!何作ろ~!(*^-^*) おやすみなさ~い アドバイスありがとうございました
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at 2018-07-09 08:33
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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sugar-and-butter at 2018-07-09 08:56
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sugar-and-butter at 2018-07-09 08:59
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