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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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「特撰ガトーショコラ」なるものを頂きました。 東京・新宿の「ケンズカフェ東京」のガトーショコラです。 クール便で届いた箱を開けると、茶色のリボンがかかった、茶色の小さな箱。 そのステキなラッピングと小ささが、ワクワク感をそそります。 箱を開けると、研ぎ澄まされた感のあるチョコレートの香りがたち、 グラシン紙でていねいに包まれた、かっちりしたガトーショコラが現れました。 ちょっと切るのがもったいないようでしたが、 意を決して、温めたナイフで切ってみました。 かなりどっしりと固い生地。 それをまず、ちょっといただいてみました。 ガトーショコラというより、チョコレートそのもの、 それもかなり高級なチョコレートを食べた感じ。 「うわ!おいしい!!」 実は私は、このガトーショコラのことはそれまで知らなかったんですが、 日本ギフト大賞東京賞を受賞したり、いろんな有名人のオススメになったり、と 東京ではかなり有名なケーキだそうです。 東京に住む、お菓子仲間でもある友人が、「ぜひ食べてみて」と、 わざわざ送ってくださったのでした。 HPやパンフによると、世界的にも有名なイタリアのチョコレート「ドモーリ」社が、 このガトーショコラのためだけに調合した、「KEN'S」という最高級のチョコレートと、 バター、卵、砂糖だけしか使っていないそうです。小麦粉もお酒も不使用! そして、食べ方は3通り。 ①温めてフォンダンショコラ風 ②室温でテリーヌ・ショコラ風 ③冷やして生チョコ風 写真とっていたら、室温になってしまったので(笑)、 ②のテリーヌ・ショコラ風でいただいてみると、しっとり濃厚! これは、いわゆるガトーショコラにいちばん近い味かな。 でも、食べたあとにぜんぜん雑味が残らない。 ↑こちらは、電子レンジで10秒ほどチンしてみた、③のフォンダンショコラ風。 真ん中がトロ~っとして、これまた違う食感で、これはこれですごくおいしい。 3通りの食べ方、どれも甲乙つけがたいのですが、 もったいなくて、冷蔵庫に保存して、ちびちび食べていたら、 冷えたまま食べる生チョコ風が、いちばん好きかも?と思えてきました。 最近、おいしいチョコレートに飢えていたので、ものすごくおいしかったです。 なにしろ、ほんとに原料のチョコレート自体がかなり美味しいんだと思います。 どの形態でいただいても、それを感じました。 箱はかなりの小ささなのですが、これくらいの大きさがちょうどいい、と思えました。 惜しみながら、少しずついただきたい味です。 たしかに、ギフトにはぴったりかも。 そういえば、福岡の桜坂の「OYATUYA.U」さんの名物ガトーショコラも、 ちょっと感じは違うけど、こういうタイプのガトーショコラでした。 他にもネットで、こういうタイプのガトーショコラを見かけます。 私は、新しいパティスリーの情報とかには疎いので、よく知らないのですが、 トレンドのガトーショコラって、こういうのなのかな~。 (バレンタインも終わったのに、いまさらですが・・・) この「ケンズカフェ東京」は、このガトーショコラ専門のお店で、 ネット販売もせず、直接お店に出向かないと買えないそうで、 友人がわざわざ足を運んで送ってくれました。 自分では絶対手に入れられそうにないトレンドのケーキがいただけて、 すっごくうれしかったです。 やっぱり東京にはいろんな味があるんですね~。 ごちそうさまでした! :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: <ブログ10周年感謝焼き菓子プレゼント実施中!> 応募方法など詳しくは、こちらへ。
by sugar-and-butter
| 2016-05-30 23:34
| お菓子
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