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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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「ガトー・ピレネー」というお菓子をご存知ですか? フランスとスペインの国境にそびえるピレネー山脈の麓の町に伝わる 焼き菓子で、 バームクーヘンの原型とも言われています。 このガトー・ピレネーだけを作っている、福岡市南区高宮の「ダ・コジモ」に、 やっと行ってきました。 以前あるところで、一切れだけいただいたことがあったんですが、 いわゆるバームクーヘンの味とは一線を画す味が印象的でした。 それ以来、気になっていたけれど、なかなか行く機会がなく、 一度は探し当てて行ったけれど、すでに売り切れでした。 そこで、今回は電話予約して伺いました。 一人で行ったので、ナビを頼りに、高宮の住宅街をぐんぐん登って行くと、 真っ白い小さなお店が現れます。 それがとても印象的! お店の中も、真っ白で、商品は「ガトー・ピレネー」だけなので、商品ケースもなし。 (切れ端のパックと、ラスクのようなパックの小売はあります) お店だけでなく、パッケージも印象的! 紙製の、丸でもなく四角でもないパッケージですが、 手触りもとてもやさしく、思わずナデナデしたくなります。 創業120年、京都の老舗鈴木松風堂さんの和紙を使ったプレス箱だそうです。 ラベルや、中のカードの雰囲気もステキ!と思ったら、 こちらは、日本に数台しか現存しないと言われる活版印刷機ハイデルベルグを 使ったものだそうで、浮き出た文字の手触りがいい。 紙製品大好きな私にとっては、中身のお菓子に勝るとも劣らないパッケージ!! 中には、3センチ厚さのガトー・ピレネーが入っていますが、プレゼントにもピッタリ。 (1250円) そして、肝心のお菓子。 見た目はふつうのバームクーヘンですが、 糸島産の材料を使い、備長炭を使って一本一本手で焼き上げてあるそうで、 一口いただいててみると、やっぱりそういうこだわりは伝わります。 香ばしく、しっとりした生地・・・。 そして、オレンジやレモンの柑橘系のピール、チェリー、レーズンなどが、 プチプチとかすかに、でもそれがとても全体の味を引き立てています。 この風味が、このお菓子の魅力かなあ・・・。 シェフは、フランス、イタリア料理を本場で修行してきた方だそうです。 バームクーヘンって、かつてはパサパサしたものだった経験が多く、 あんまりいい印象はなかったのですが、 最近はまたちょっとしたブームにもなってきていますね。 その中でも、これはちょっと特筆すべき大人の味かな・・・。 「家庭画報」で、福岡のお取り寄せ品にもランクされてましたから、 買いに行く時は、予約しておくのが安全だと思います。 今回は、福岡のおみやげにする予定があって買いに行きました。 これからの新しい福岡みやげになるかもです・・・。 <*ダ・コジモ> 住所:福岡県福岡市南区高宮4-14-6 Tel/Fax:092-523-5262 営業時間:08:00〜18:00 定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
by sugar-and-butter
| 2015-09-12 22:58
| お菓子
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Comments(4)
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by
shiho*
at 2015-09-13 20:15
x
比較的近くに住んでおります。
そんなにお手頃とは思いませんでしたーっ 勝手に貴重なお高いイメージを持っていて💦 1度チャレンジしなくては(≧∇≦)♡♡
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by
corotomo at 2015-09-13 21:46
こんばんは^ ^
このガトーピレネー、 私、オープンされた頃からのファンです。 端っこだけ集められた、はじはじという袋があり、 これが500円もしないのに香ばしくて… 自分用にはこれが良いのですよ(笑) 以前は、高宮の上まで上がってましたが、 岩田屋の地下にあるので、そこで購入してます。 去年からかな? 全国の美味しいものを集めた売り場に 置かれてるんですよ。 2年ほど食べてますが、今でもあきないですね〜 岩田屋で気軽に買えるようになったので、 買う機会が増えました‼︎ でも、あの真っ白な、炭の匂いのする工房も、 たまに行ってみたいような…
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by
sugar-and-butter at 2015-09-14 16:33
shiho*さんへ
そう、思いの外お手頃価格です。切れ端パックもあるし、ぜひ行ってみてくださいね。
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by
sugar-and-butter at 2015-09-14 16:42
corotomo さんへ
気になりつつ、なかなか行く機会がなかったのですが、あのお店でぜひ買ってみたいと思っていました。岩田屋でも買えるのは便利ですね。お菓子好きな人のプレゼントにまたいつか買いたいと思います。
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