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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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先週の日曜日に、近くの「ぎゃらりぃ畦」で行われた、 「アイスコーヒーを楽しむ会」というワークショップに参加してきました。 直方市の自家焙煎の「よつばコーヒー」さんが、 アイスコーヒーの入れ方などを伝授してくれました。 ①市販のUCCのボトルアイスコーヒー ②自家焙煎豆の水出しアイスコーヒー ③自家焙煎豆をドリップして冷やしたアイスコーヒー を飲み比べしたのですが、 当然、①は言わずもがな、 ②は、風味はあるけどあっさり、 ③は深みも風味もすばらしく、ちょっと苦味もあって、これぞアイスコーヒー!でした。 アイスコーヒーにかぎらず、コーヒーは焙煎後の鮮度が命!というのが、 よつばコーヒーさんの一番伝えたいことのようでした。 焙煎後1日から3日後がいちばんおいしい飲み頃だそうで、 その豆を挽いて、ペーパーフィルターで丁寧にお湯を注いでいくと、 驚くほどモコモコの泡が盛り上がっていきました。 もう40年近く毎日手動のコーヒー豆挽きでゴリゴリ挽いて、 真夏でもホットコーヒーが欠かせない私ですが、 改めて、コーヒーの淹れ方を見直すきっかけになりました。 さて、このイベントは福津市畦町にある「ぎゃらりぃ畦」でありました。 うちからも程近い、 旧唐津街道の宿場町にあります。 以前から地元紙などで知ってはいたのですが、なかなか訪れる機会がなく、 これが初めての訪問となりました。 小さな街道沿いの、古いお家です。 本通りからは引っ込んでいるので、 その気で行かないと気が付かない所。 土・日のみの営業です。 6年前から親子で営むギャラリーですが、 娘さんが菓子工房azeとして、 自然を大切にして作ったお菓子やジャムも 人気商品。 そのブログを、 いつからか密かに拝見していて、 お菓子作りをする人ならではの内容に、 「いつか行ってみたい」と思っていたのでした。 ちょうどこの時は 「はかた版元本フェア」をやっていて、 地元で出版された本がたくさん並んでいました。 他にも、陶器、せっけん、お人形・・・、などなど いろんな雑貨が、ゆるりとした和室に置かれています。 お父様のご実家だったお家だそうで、 畦町の町おこしにも精力的に活動されていらっしゃるようです。 気になっていた 菓子工房azeのお菓子コーナー。 ここ以外でも、福津イオンや他の雑貨屋さんなどにも出品されています。 ブログで、いろいろと素材を考えながら作っていらっしゃるのを見ていたので、 とても興味があって、 「酒粕クッキー」を買ってみましたが、 すごくおいしかったです! そして、アイスコーヒーといただいたのは、 チェリーのケーキ。 一般のお菓子屋さんのケーキとは違う、 私が目指しているのと同じ方向だとすぐわかる、 ほっとするような味わいの手作りケーキでした。 こういうケーキが落ち着くなあ・・・。 しみじみおいしかったです。 この日は、時間がなくて、azeのくまこさんとは、ゆっくりお話できなかったのですが、 私のうっかりミスで、傘と手帳を忘れてきてしまい、ご迷惑をかけてしまいました。 今度またゆっくりうかがって、お菓子談義をしたいなあ、と思います。 酒粕クッキー
by sugar-and-butter
| 2014-07-18 12:01
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Comments(4)
菓子工房azeのくまこです。
アイスコーヒーを楽しむ会へのご参加ありがとうございました。 そしてブログへとても素敵に掲載下さってありがとうございます! お忘れ物のアクシデント、受け渡し方法に手惑いご心労おかけいたしました。 でも、なんだかこの件があった事でとても親しくなれた様な気が勝手にしてます 笑。 また、次回企画するであろう「ホットコーヒーを楽しむ会」も都合がよろしければどうぞ! 最後に、ブログとっても素敵ですね。 愛読させていただきまーす。
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Commented
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sugar-and-butter at 2014-07-18 21:26
くまこ さんへ
コメントありがとうございます。以前からブログを拝見させていただいていて、ぜひお話してみたかったのですが、そう、忘れ物騒ぎで思いがけなくお近づきになれてよかったです。ぜひ、またギャラリーに遊びに伺いますネ!
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きき
at 2014-07-19 07:24
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素敵な所がいっぱいありそうな福津市ですね。私のこの夏、行ってみたいなリストの中ににあぜのまち絵本美術館があります、ぎゃらりぃ畦さんは、どうやらご近所のようでお邪魔したいなぁと思いました(^O^)
Commented
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sugar-and-butter at 2014-07-19 21:39
きき さんへ
「あぜのまち絵本美術館」って、つい最近オープンしたばかりの、地元民もしらないようなところなのに、詳しいですね!ぎゃらりぃ畦は、すぐ近くです。土日に行ってみてください。産直の「ふれあい市場」も近いです。
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