みぞれまんじゅう

7月になりました。
もう今年も後半に入ったんですね！

梅雨空の蒸し暑い日が続きますが、
ちょっと涼し気な和菓子を作りました。

「みぞれまんじゅう」というのですが、
水まんじゅうをアレンジした感じ。


水まんじゅうの素（露草）に、葛粉をまぜ、
粒あんを溶かしこんで固めたものです。

数年ぶりに作ったんですが、すごくカンタンなのに、
予想以上においしかった！！
水ようかんともちょっと違う食感で、
粒あんのつぶつぶがいい・・。（←私は粒あん好き）

たぶん、粒あんがおいしかったからかも？
いつも買いに行くあんこ屋さん「広渡製餡所」に行ったら、
おばあちゃんが、まだ粒あんを煮詰めている最中で、
「1時間後に買いに来て」と言われて、
1時間後に行って、できたてのアンコを買い求め、それを使ったのでした。




ただ、ちょっと生地が柔らかすぎた感じで、
トヨ型から出したら、ダラ～としてしまいました。
以前作ったときは、もっとしっかり形になっていたような気が・・。



でも、スプーンですくうと、とろ～っとしていて、
口当たりはこれでもいい感じ。

一個ずつ器に入れてもいいかなあ・・。
レッスンの試作ですので、
もうちょっと練習が必要のようです。