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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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この時期、お庭のカモミールがどんどん咲いています。 ここに引越してきてすぐに、知り合いの家のお庭から ほんの1、2本もらってきて植えたものが、どんどん広がりました。 昨年までは、狭いお庭を占領するように雑草のようにぼ~ぼ~に広がっていて、 その分、花もたっぷり摘んで乾燥させ、ドライハーブにして冬にもハーブティーで楽しみました。 でも、今年は、グランドカバーに増やし続けているディコンドラが、 順調にはびこってきたので、カモミールも駆逐され、かなり少なくなってきました。 ちょっと寂しい気もしますが、それでもあちこちで咲いているので、 ハーブティーにするくらいはじゅうぶんあります。 カモミールは、りんごの香りがします。 フレッシュな花を使ったハーブティーは、 ドライのものよりみずみずしい香りです。 紅茶に混ぜて使うこともありますが、この季節ならではの、たっぷりのお花だけで入れました。慣れてくれば慣れるほど、好きになってきた味です。 お菓子のレッスンでも、この時期は、カモミールティーをお出しするようにしていますが、 初めて飲まれる方にも好評です。(苗を持って帰る方も多いです) カモミールティーは、精神安定やリラックス効果があると言われています。 夜分になにか飲みたくなったとき、安眠効果もあるといわれているので、これを飲むことも多いです。(不眠症気味なので・・) こちらは昨年、ハーブレッスンで作ってきた、ブーケガルニ・コンテナ。 どのハーブも冬越しもして、春になってずんずん新芽が伸びてきました。 お庭のキッチンガーデンにも同じハーブは植えてあったので、 作ってきた時も、ただの飾りぐらいにしか考えてなかったのですが、 デッキにあると、わざわざお庭まで降りていかなくても、すぐに使えるので、 思った以上に役に立っています。 その中から、ローリエ・タイム・ローズマリーなどをつんで、 オリーブオイルに漬け込みました。 オイルポットの口が狭いので、取り出すときのために、 糸で巻き、口に結んでおきます。 オリーブオイルを満たして、サラダや炒め物に、と出番は毎日のようにあります。 この辛子色のオイルポットは、10年くらい前、トリノに住む友人宅を訪れたとき、 フランスのシャモニーに連れていってもらい、そこの雑貨屋さんで買った思い出の品。 (そこまで行って、やっぱりキッチン雑貨を買ってくる私・・・笑) 右の白いマスタードポットは、その5,6年後、今度はパリの雑貨屋さんで見つけて お揃いだ~、と買ってきたもので、塩入れにしています。 お気に入りのものがキッチンに並んでいるだけで楽しくなります。 昔は「ハーブ」っていうと、よそ行きな感じで構えてしまう感じがありましたが、 このごろは、生活の中になじんできて、いい感じでつきあえるようになってきました。 触っているだけで、なにか目に見えない効用があるような気がしています。 ほかにも、クリーピングタイムも、今むらさき色のお花が満開です。 踏みしめると、ほんわかタイムの香りがしてきます。 トムヤンにも、きっとアロマセラピー効果がでていることでしょう(?)。
by sugar-and-butter
| 2010-05-15 00:37
| ガーデニング・ハーブ
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Comments(4)
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シュワ
at 2010-05-15 22:19
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アロマは少し勉強したのですが、フレッシュハーブティーを気軽に飲めるなんて羨ましいですっ!
トムヤンの表情、いいですね!!笑 癒されてる顔してますっ笑
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きき
at 2010-05-16 08:49
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ハーブを沢山育てていらして凄い。。。私は花や苗物を育てるのはマメでないからできません。唯一ローズマリーだけが元気に鉢で花をつけています。ジャマンカモミールのフレッシュとは羨ましいです、神経性胃腸炎の私は毎朝カモミールティーを飲んでいます。随分回復しているようです。
ハーブの花はどれも小さく可愛いですよね
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by
sugar-and-butter at 2010-05-16 21:44
シュワさんへ
アロマセラピーは、普段の生活に入り込んでくるととても居心地がいいですね。人工的でない香りが、とてもなじんできます。カモミールティー、飲みに来てほしいなあ・・。
Commented
by
sugar-and-butter at 2010-05-16 21:49
きき さんへ
ハーブは、ほとんど雑草並の生命力なので、植えっぱなしです。土地にあえば、どんどん増えてきて、狭い裏庭はジャングルのようです。そこが、私にあってるのかも・・。フレッシュ・カモミールティーをぜひ味わっていただきたいなあ・・。この時期、お近くにおいでの節はご連絡ください。
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