SUGAR & BUTTER

アリウム

ヒョロヒョロと40ｃｍくらい伸びた細い茎の先っちょにこんなネギ坊主。これは「アリウム」という球根の花です。数年前に庭に植えて、毎年この時期におもしろい風情で姿を現します。
「ハナネギ」という別名のとおり、ネギの仲間なので、茎を切るとネギの匂いがプンプンします。うちのは、「丹頂アリウム」らしく、小さな花のてっぺんが赤くなっています。他にもいろんな種類があって、1メートルくらいの高さでもっと大きいボールのような花が咲くのもあるようです。

花壇でもおもしろい姿ですが、うちのは小さくて目立たないので、切り花にしてみました。いいんだか、悪いんだか？(笑)自己流に活けてみましたが、アリウムが触覚みたい！！この赤いガクアジサイは、誰にも見てもらえない裏庭に咲いていたので、こちらも切り花にして、登場してもらいました。

アジサイもピークを過ぎてきました。きれいなうちに、家じゅうに飾っています。（↑のアジサイのあしらいのツンツンした葉っぱは、アリウムの葉っぱです。）


そういえば、コロナのワクチン接種、やっときのう予約が取れ、来週接種の予定です。当市は、かかりつけ医接種が主で、しかも病院ごとに予約方法が違い、時間限定の電話予約だったので、3週間かけ続けてやっと取れました。実家の母は、2回目接種が終わり、たいした副反応もなく終わり、ほっとしています。

そして、オリンピックはほんとうに実施の方向にすすんでいる感じですね。このままいって大丈夫なのか？誰が責任取るのか？お偉方ではなく、各方面の細かい具体的な仕事にかかわる人たちが、ほんとうに大変そう・・・。九州からは「大変そう・・・」なんて傍観者目線ですが、東京在住の方々はいろいろ影響あるでしょうね・・。小林亜星さんも亡くなって、もうちゃぶ台返しはないのかなあ・・・。

ユリイカ

先日、金継教室で久しぶりのお出かけでした。お楽しみのひとりランチは、お気に入りの「ユリイカ」へ。

いつものスープランチ。

前菜は、サラダプレート。毎回このサラダプレートが、ワクワクする感じで楽しみです。今回も、外からはわからないけれど、フムス（ひよこ豆のペースト）の上に、焼きナスがあり、上からは、ジンジャーの揚げたものと、デュカというエジプト塩がかかっています。この組み合わせと、新鮮なお野菜が、食欲をそそります。

そして、この日のスープはボルシチ。ビーツの歯ごたえと、濃すぎないスープがとても飲みやすい。軽くいただきたいときに、このスープランチはぴったりです。


雨の降る日でしたが、スライディングドア全開のオープンエアになっていて、換気は十分。私はひとりランチでしたし、コロナ対策は万全。
そして、前回テイクアウトしたラザニアがとってもおいしかったので、この日もテイクアウトを頼んでおきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　骨付き鴨モモ肉のコンフィ
　　　　　　　　　　　　　　　　丸ズッキーニのドルマ
鴨のコンフィは、パリで食べて以来のお気に入りメニューでしたが、それを思い出すお味で、大満足！ドルマは、初めて聞く名前でしたが、丸ズッキーニの中にひき肉やナッツ、玄米がぎっしり詰めてあって、こちらもおいしかった！

そして、サラダにかかっていた「デュカ」が小売されていたので買ってきました。

「デュカ」はエジプト料理で使われるナッツとスパイスを合わせた調味料。アラビア語で「つき砕く」という意味なので、カシューナッツ、アーモンド、白ごま、クミンシード、コリアンダーシード、岩塩などが砕かれた状態になっています。クミンが入っているので、エスニックな風味で、ナッツが香ばしい。以前、薬院のカフェ「モモトセ」でも食べて、やはりそこで買ってきたことがあったのですが、最近流行ってきているのかな・・。

おうちの夕食で、こんなふうにいつものサラダにふりかけるだけで、一気にエスニックなおいしさになりました。オリーブオイルに浸したパンにつけて食べてもおいしい・・。


そして、ユリイカの表通りには、こちらも大好きなパティスリー「オー・フィル・ド・ジュール」があります。久しぶりに、ここでケーキも買って帰りました。
ミエル

レアチーズケーキ二つ選ぶのに、迷う迷う・・。でも、やはりここではクリームを使ったケーキがいただきたいとこの二つに。どちらも、計算しつくされた構成で、なめらかさといい、素材の良さといい、ほんとうにプロの味でした。

ず～っと、自粛生活が続いていて、プロの味から遠ざかっていたので、ユリイカのお食事と、テイクアウト、そして「オー・フィル・ド・ジュール」のケーキ、久々にプロの味をしみじみ味わえた一日でした。
でも、一人じゃなくて、友人達とわいわい語り合いながら食べる日が早く来てほしいものです。

ブーランジェリー・ハリマヤ

最近は、おいしいパン屋さんがあちこちにできてきましたね。私が好きなのはハード系のおいしいパン屋さん。
パン好きのかたのSNSで、たびたび耳にしていたのが、北九州市若松区のブーランジェリー・ハリマヤさん。
実は、ここは私の実家からほど近い、八幡西区と若松区の境あたりにあります。たまたま見かけて一度入ったことがあり、こんな近くにこんな本格的なパン屋さんがある！って驚いたことがありました。ただ、いつも通る方向でないのと、母の病院についていく日が定休日だったりで、なかなか再訪できずにいました。
しかし評判を聞くにつけ、行ってみたくなり、ダンナと一緒に日曜日に行ってみました。




こじんまりした、ブラウンカラーの店内。お昼前というのに、お客さんもひっきりなしで、人気商品はすでになし。ランチにするつもりだったサンドイッチ類も品切れだった・・・。残念。でも、行った甲斐があったのは、「あんすくりーむ」！

手ごねのリュスティック生地に高千穂バターをはさんだ「アンバター」がここの人気商品だそうですが、（←前の人が最後の一個を買ってしまった・・涙）そのバターの代わりに、アイスクリームをはさんだ夏の限定商品。しかも、そのアイスクリームは、八幡東区の「雪文」のコクミルク。ユキモンも、評判だけ聞いていますが、まだ行ったことのない人気アイス屋さんです。これは、食べなくては！！

「すぐに食べてくださいね」と念を押され、車の中ですぐにいただきました。

リュスティック生地が、ハード系の香ばしさがありつつ、固すぎなくて、

中のさっぱりしたアイスクリーム、そして十勝産のこだわり小豆のあんこが、

すごくおいしくて、すばらしい3者のコラボです。

これはぜひまた食べた～い！！

そして、買って帰ったパンはこんなの。

山ぶどうパン。小さなレーズンがぎっしり詰まっていて、山ぶどうも生地も、ものすごくおいしい！！ふつうのぶどうパンとはまったく別物です。


カントリーブレッド。この外側のクラストの焼け具合、色だけで、もうおいしいだろう！と予想がつく・・。

スライスして食べてみると、ものすごく味わいが深い！！そのままでも、トーストしてもいいのですが、わざわざ手をかけて食べたい、と思ってきます。

クリームチーズを塗って、野菜・生ハム、ディルをのせて、オリーブオイルを垂らしたら、ほんとに幸せになる～。

クロワッサンとデニッシュ。ものすごく薄い層がハラハラ・・・、というタイプではないのですが、それでいて、ものすごく味わい深いというか、しみじみおいしい・・。

左はゴルゴンゾーラとクルミの全粒粉パン、ゴルゴンゾーラの風味が生きています。右は明太フランス。明太子がツブツブ感があって、これも他とは違うおいしさ。
どのパンも、ひとくち噛むと、じわ～っとおいしさがあふれてくる感じ・・。これって、何なんでしょう？？
パンストックやテラコッタのパンもすごく好きなんですが、またそれとは何か違う感じがします。
開店後早くいかないと、お目当てのパンにありつけそうにないのですが、これから実家に行くルートをちょっと変えてでも、寄ってみて、もっといろんなパンを食べてみたいと思います。
以前は、家で食べるパンはほとんど家で焼いていたのですが、最近はおいしいパン屋さんが増えてきて、買うことも多くなってきました。
うちの近くにも、おいしいパン屋さんがいくつかできているのですが、そちらはまた後日ご紹介したいと思います。

プレゼント発送しました

ブログ15周年焼き菓子プレゼントの当選者3名に、お菓子を発送しました。
今年は、例年とちょっと趣向を変えて、クッキー缶をメインにしました。2月にクッキー缶を作ったのですが、そのときの復習がしたくて、こういうイベント事じゃないとなかなか作らないから、いいチャンスかなと思って・・・。

でも、全く同じ種類というのも面白くないので、前回の反省なども考え、絞り出しクッキーを入れたり、サイズに合わせて形を変えたりしてみました。
前もって生地を仕込んだりして、丸二日でクッキーなど8種類を焼き上げました。毎年のことですが、なんせこの梅雨時なので、湿気がこわく、焼き上げたクッキーをいち早くパッキングして送ってしまいたくて、急ぐ急ぐ・・・。

クッキーやメレンゲのミニミニサイズを作っておき、送る途中に崩れないように、お箸を使ってスキマに埋めました。

でも、「焼き菓子」と銘打っていて、クッキーだけ、というのもなあ、と「栗のパウンドケーキ」も焼いてみました。
栗の渋皮煮のストックはたくさんあったのですが、これが、ひと粒ずつ出来に差があり、たまにおいしくないものもあったりで、目だけで判断つきにくく、一枚ずつスライスしてパックしたので、まずいのに当たったら、申し訳なく、それがちょっと心配・・・。生地の部分はおいしくできたと思うんですが・・・。

お菓子ができたら、お菓子の説明やカードの用意。毎年やっているものの、実は私はこれが苦手。
今回は写真も入れて説明を書いたのですが、ワードもエクセルもきちんと習ったことがなく、見よう見まねでやってきたので、思った通りにぜんぜんならず、毎年この時に、「ちゃんと習いに行こうか・・」と思うのですが、のど元過ぎれば・・、で毎年そのまま・・。（泣）
こういうのを、カッコよくささっと作れたらいいのに・・・。






というわけで、やっつけ仕事でなんとかそれらも用意ができ、ラッピングして発送しました。例年のプレゼントに比べると、ちょっと箱は小さいのですが、ひと缶に、感謝の気持ちをギュッと詰め込んだつもりです。
喜んでいただけるとうれしいです。

焼き菓子プレゼント 当選者発表です！！

ブログ＜SUGAR＆BUTTER＞の15周年感謝　焼き菓子プレゼント、たくさんのご応募ありがとうございました。
いよいよ当選者発表です。58名の応募者の方にはあらかじめ受付番号をお知らせしていました。ちなみに58名の応募者数は、2014年と同数で一番多い数となりました。ここから3名の方を抽選します。
さて、お楽しみの抽選方法ですが、かつては、トムやんが大活躍していたのですが、5年前から孫のキコちゃんが登場！今年も兵庫県に住む、5歳になったキコちゃんに頼みました。（今までおおまかに大阪と言ってましたが、実は大阪よりの兵庫県在住です・・）
毎年、アレコレ抽選方法のアイデアを考えてくれる次女ですが、今年の抽選方法は「公園の輪投げ」抽選！(笑)

キコちゃんちのすぐそばの公園にある、こんな数字の入った輪投げを利用。キコちゃんのお気に入りの公園の遊び場だそうです。
数字は、アトランダムに配置されていて、０はないので、キコちゃんの投げた輪っかが、ハズレたら０ということです。残念ながら、動画はうまく撮れなかったそうで、写真での結果報告です。それでは、始まります。

　　　　　　　　　　　　　　　　1人目、＜06＞。

　　　　　　　　　　　　　　　　　2人目、＜03＞。

＜3人目、29＞。

ということで、こちらの受付番号と照らし合わせてみると、
＊06＝kyonta さん＊03＝はづき　さん＊29＝coco   さん
の3人になりました。おめでとうございます！！
外れた方、残念でした・・・。何も事情を知らないキコちゃんの輪投げの腕に任せたことになりますので、これで「厳正なる抽選」ということでご了承くださいね。(笑)
3人の方は、非公開コメントで、なるべく早く、こちらから連絡できるアドレスなどをお知らせください。
11日（金）夜12時までに連絡がない場合は、辞退されたこととみなします。
毎回、応募者の方々からのコメントが楽しみで、海外からの方や、以前の生徒さん、初めてコメントくださった方などなど・・・、こんないろんな方が読んでくださっているんだなあ、とあらためてブログをやっている楽しさを感じています。
インスタに気をそそられている、と書きましたが、「ブログもいいですよ」というコメントもいただき、心を強くしました。我が道を行く、でいきますか・・・。
ということで、これからも、このブログをよろしくお願い致します。ご応募してくださった皆様、そしていつも読んでくださっている皆様、ありがとうございました。