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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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先日習ってきた「カカオのクッキー」を作りました。 ベーシックなバタークッキーに、「カカオニブ」という カカオ豆をそのままローストして砕いたものを入れてあります。 苦味とカリカリした食感が、とてもいいアクセントになっていて 教えていただいた時も、とっても気に入りました。 なので、なけなしの発酵バターを使いました。 あとほんのわずかしか残っていません(泣!)。 最近発酵バターのおいしさがわかってきたところだったのに、 買おうと思ってもどこにも売ってない(泣!)。 どなたか、売ってくれるところをご存知でしたら教えてください。 ところで、クッキーを焼いたのはもうひとつ理由があって、 少し前に、クッキー・ジャーを買ってたので、 その中に早くクッキーを入れて使ってみたかったのです。 駄菓子屋さんに置いてあるような形で、 タテにも横にもおけるところが気に入りました。 キッチンのカウンターに置いていますが、取りやすいものだから、 通るたびに、つい手が出てしまうのが、コワイ。 でも、こういうのは、ほんとうは、小さなこどもたちが、 ワイワイ騒いでいるキッチンに似合うんだろうなあ・・。
by sugar-and-butter
| 2008-02-27 19:06
| お菓子
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Comments(6)
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タイタイ
at 2008-02-27 20:07
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うわ~おいしそうです。食感もいろいろ楽しめそうですね。
ところで発酵バター、家庭用ではありますが イオン系(イオン、ホームワイド)に独自ラインで作られた 発酵バターでしたら売ってますよ。 ただし、求めている味であるという保証はないのですが… 私は安いのでそれを使っています。
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anpanman-r
at 2008-02-28 09:37
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Commented
at 2008-02-28 18:55
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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sugar-and-butter at 2008-02-28 20:05
タイタイ さんへ
情報ありがとうございます。イオンブランドに発酵バターがあるなんて知りませんでした。今度行ってみます。 anpanman-rさんへ この際なので、見たこともないローカルなブランドのバターなど、見つけ次第買い込んでいます。パン屋さんも軒並み値上げしてますよね~。 カギコメントの方へ 情報ありがとうございます!ちょっと遠いですが、ついでのときに寄ってみます。きょう、たまたま在庫ありのネットショップで1個注文できました。どこでも、もう前みたいな値段では売ってないでしょうね。
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JUNKO
at 2008-02-28 21:50
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発酵バター2週間くらい前に食べてみたくて成城石井で「エシレ」の
一番ちっこいのを買ってみた。たったの50グラムで500円!! VIRONのバゲットで超おいしいのがあって中のバターが違うらしいと聞いておフランス製を買ってみたけど、感想はさほど感動まではなかった。VIRON独自のバターがうまいのでしょう。 エシレも残り2個で品切れ状態だった。厳しい世の中になりました・・・
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sugar-and-butter at 2008-02-29 00:34
JUNKO さんへ
エシレのバターなんて、買えないし、恐れ多くて使えません。いったいどんな味なんでしょう??ていうか、フランスでは、たしか普通のバターがみんな発酵バターなんだと聞いています。だからお菓子の味が違うらしいとか・・・。
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