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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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先日のお菓子教室での一場面。 バナナ・ムースに先生が上がけしたグラサージュ・カカオ。 うつくし~! こういうのをミロワール(鏡)タイプというらしいですが、 ほんとうに鏡のようにピカピカで、写真に撮る時、 まわりの風景が写り込んでしまっています。 こちらは、私が作ったもの。 う~ん、さすがにプロとの差が歴然! 見るとやるとでは大違い。 お味の方は、バナナとチョコムースがよく合って、とてもなめらかでおいしい。 ここまで、ピカピカに仕上げる裏技は、 ガナッシュを作った後、ブレンダーでよく泡切りをして空気を抜く事だそうです。 先生は、ブラウンのマルチクイックというブレンダーを使っていました。 ブレンダーといえば、以前私もブログで、ミキサーとバーミックス、どっちにしよう?と 迷った、あの種類の機械です。 その後のことは言ってませんでしたが、結局、迷ったあげく、 バーミックスはやめにして、ミル付きの象印のミキサーを買ったのでした。(なあんだ・・笑) そこで一件落着していたんですが、今回またここでブレンダーが浮上。 実は内心まだバーミックスに未練が残っていたので、フクザツな心境。 そこで、あの美しいグラサージュを作るには、買うしかない、という友人と一緒に 久山の「コストコ」に探しに行ってきました。 でも残念ながら、なかったので、インターネットで、買うことになりそうです。 ところで、「コストコ」は、海外製品が卸売り価格で売っている会員制スーパーマーケット。 日本の第1号店が九州の久山で、その後全国展開していますよね。 私は会員になっていないので、会員になっている友人にたまに連れて行ってもらいます。 ふだん、その辺のお店では見かけない、アメリカンサイズの雑貨、キッチン用品、食品、アウトドア用品・・・が、ものすごい大きさと量で、とても安く売っています。 まるで外国のスーパーにいる感じで、見るものが目新しく、とっても楽しい! ただし、量がハンパじゃなく多いので、家族が少ないうちなどでは 欲しくても買えないものばかりなのが、ツライ! ブラウン製品なども、たまにものすごく安く売っているので行ったのですが、 そのかわりに、いいものを見つけてしまいました。 「微量計」 0.1グラム単位で計れるハカリです。 パンのイーストとか、細かいものはかるときには「あるといいなあ」と思っていましたが、買うと1万円前後?するのであきらめていました。 そしたら、0.1グラムから3キロまで計れるスグレモノなのに、¥2380!(日本製) しかも、白・赤・ブルー・黄色、円形・角型といろんなチョイスができる、かわいいパッケージ入り。 無難に白にしましたが、なんかいい買い物した気分です。
by sugar-and-butter
| 2008-02-24 17:32
| お菓子
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Comments(5)
先生のお菓子教室の生徒です。バーミックスは粕屋郡志免町のイオンモールルクル(以前はダイヤモンドシティ)の1階の雑貨屋さんで私は購入しました。現在も市場販売中です。雑貨屋さんの名前は忘れてしまいましたが・・・
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chiho
at 2008-02-24 21:38
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計り買われたのですね♪
うちは角形・白を即買いしました! しっかりした作りなのに安いですよね〜。 コストコは半年に一度くらいマンションのお隣さんに連れて行って頂いて半分に分けたりして楽しく買い物してましたが引っ越したら出来なくなるのがとっても寂しいです。 それにしても色んなお菓子教室に行かれてますます腕を磨かれていますね☆☆☆ 尊敬します〜!
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by
sugar-and-butter at 2008-02-24 23:18
伊藤 さんへ
ご連絡ありがとうございます。そのお店たぶん行った事あります。伊藤さんもバーミックス使っていらっしゃったんですね。今度使い勝手をきかせてください。そちらが気になりつつも、今回は単機能のものにしようと思っています。 chiho さんへ chiho さんも買われたんですね!私も角と丸で、迷いました。でも、デザインもいいし、安くてうれしいですよね!教室に行ってるだけで、腕が上っているとは限らないんです・・・。そうなりたいと思ってはいますが・・。
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きき
at 2008-02-25 10:18
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Commented
by
sugar-and-butter at 2008-02-25 22:10
きき さんへ
ぜひオススメです。まだいっぱいありましたが、コストコは在庫なくなると、次いつ入るかどうか不明なので、お早めに。
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