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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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実はコレ、福岡で有名なうどん屋さん「大地のうどん」のごぼう天うどんです。 ローカルTVや雑誌の「うどん特集」などで、必ず出てくる有名店なのですが、 本店は福岡市西区なので、なかなか行く機会がなかったのですが、 な、なんと、いつのまにか福津市にできていたのでした!(昨年10月) 場所は、福津市花見の「フレスポ花見が丘」という、 ディスカウントショップ「ルミエール」などが入っているショッピングセンターの一角、 何度もお店が入れ替わっている、道路沿いの店舗です。 「大地のうどん」も高田馬場に出店、とか聞いて、 へえ~、とネットでググっていたら、な~んとそこに「福津店」があるではありませんか! さっそく、そのまま日曜日のランチに、ダンナと出かけたのでした。 早めに行ったので、即入店できました。(西区では行列もできるときいたことがあります) 先にチケットを買う仕組みですが、もちろん「ごぼう天うどん」にしました。 初心者としては、やっぱり丸ですよね。 ふつうのうどん屋さんなら5分もしないで出て来るところですが、 15分くらい待ったかな~。 (真ん中の穴の中に、お肉が見えてます) どちらも、デカデカのごぼう天がリング状になっていて、 丼の上にど~んとのってきます。 これはスゴイ迫力!! しかも、ごぼう天も揚げたてで、カリカリ。 「どうやって食べよう?」と思うくらいのボリュームですが、 少しずつ、おつゆの中に浸して崩しながらいただきます。 ごぼうは、ななめにうすく大きくスライスされた状態で、 10~15センチもありますが、柔らかくて、食感もよく、おいしい! 福岡では、実は「博多ラーメン」よりうどんを食べる人のほうが多いくらいで、 しかも、ダントツの人気は「ごぼう天うどん」です。(「ごぼ天」と呼ぶ) 他の地域の人には、かきあげ?くらいのイメージしかないごぼう天ですが、 福岡では、大きく平たくスライスしたごぼうだけのことが多く、 お店によって、それがバラだったり、2,3枚連なっていたり・・、と特徴があります。 ですが、ここのごぼう天は、スライスの大きさといい、 それが大きく直径20~25センチくらいの丸いリング状になっていて、別格ですね~。 有名になるだけのことはあります。 確かに食べにくいから、慣れてきたら「バラ」で注文したほうがいいかも・・。 いわゆる「博多うどん」の、白くて表面がやわやわ、というのとはちょっと違って、 少し細めで、透明感のあるツヤツヤ、もちもちした麺でした。 でも、讃岐うどんみたいな、シコシコの硬さとはぜんぜん違います。 福岡には、「豊前裏打会」という、麺を愛する職人達の集まりがあり、 この「大地のうどん」もそこのメンバーだそうです。 麺や出汁にかなりこだわるコンセプトらしい・・。 お出汁もおいしかったです。 東京にも「博多うどん」があちこちにできているらしく、 タモリが「うどんは博多うどん!シコシコはダメ!うどんは柔らかくなきゃ・・」 と豪語しているのも、かなり宣伝効果があるんじゃないのかな~。(笑) うちもちょっとした休日のランチは、うどん比率が高く、 「小麦冶(こむぎや)」「資(すけ)さんうどん」「英ちゃんうどん」「ウエスト」 あたりを回っています。 最近、北九州から「資さんうどん」の福岡進出ぶりが目立ちますね。 あそこの「ぼた餅」おいしい!(ど・ローカル!(笑)) ここに、これから「大地のうどん」が入るかな。 ただ、さすがにごぼ天のボリュームがすごく、 高カロリーになるのはちょっと気になるところです・・・。
by sugar-and-butter
| 2018-02-07 17:03
| たべあるき
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Comments(2)
Commented
by
りんりん
at 2018-02-16 11:32
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こんにちは♪
地元ネタ♡嬉しいです!! 「大地のうどん」が福津にできた事知らなかったので、うどんが食べたい気分になったら、是非行ってみたいです。 「資さんうどん」はテーブルにとろろ昆布があるのが、私にはポイント高いです(笑) 「牧のうどん」のみそうどんも好きですが、少し遠いのと、結構量が多くて食べても食べても減らない感じなんですよね(*´Д`*) 自由が丘の近くにある「月のうさぎ」も、行った事ないけど気になるお店です^^ 福岡って、ホントにお昼にうどんを食べる事多いですよね!
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Commented
by
sugar-and-butter at 2018-02-16 17:13
りんりんさんへ
どローカルな話題ですが、地元民にとっては、こういう情報は気になりますよね。そうそう、牧のうどんは、オバサンには量が多すぎるんですよね~。(笑)「大地のうどん」はぜひ行ってみてください。おいしいしインパクトあります!「月のうさぎ」は、名前は見たことあるけど、行ったことなかったので、いつか行ってみたいと思います。情報ありがとうございます。
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