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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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熊本在住の出野尚子さんは、中国茶をはじめとした日本茶・紅茶など、 お茶を楽しむ会をchanowaとして開かれています。 熊本の細川亜衣さんの泰勝寺などのイベントなどでもよくお名前を見ていて、 一度参加したいと思いつつ、熊本まで行くのはなかなか叶わずにいたところ、 イタリア料理を教えていただいている「il cielo」の二又さんが、 久留米にお呼びしてお茶会をする、ということをうかがい、ぜひに!と参加を決めました。 (今月の『暮しの手帖』の巻頭の細川亜衣さんの特集にも、尚子先生がちらっとでていらっしゃいます) この日は台風21号が近づいていて、心配でしたが、午後からの会に出席しました。 初めてお目にかかる尚子先生は、白いお洋服をまとった、 話し方も笑顔も、ものすごく柔らかなニュアンスの方でした。 それだけで、その場の雰囲気がなごみます。 「茶譜」(きょうのお茶のメニュー) 日本茶、中国茶、紅茶をいただくようです。 最初は、宮崎の五ヶ瀬の手摘み釜炒り茶 おくはるか 尚子先生が新茶の季節に行って、自分で作られたお茶だそうです。 今では蒸し茶が主流ですが、宮崎などでは釜炒り茶もあるそうです。 小さなお茶碗は手になじみ、金継ぎが模様のようでいいですね。 アルコールランプで沸かして使います。 お茶碗、ピッチャー、茶杓・・・、さまざまなお道具が、 どれも尚子先生の目を通して集められた、こだわりのもので、 それを見るだけでも楽しかったです。 烏龍茶は、熱々のお湯を使い、茶器を温めるのが肝心とのこと。 香りがいちばん大事なんだそうです。 阿里山烏龍茶は小さな急須(茶壺)で淹れていただきました。 烏龍茶は、丸まったお茶ですが、熱湯で淹れると葉っぱが大きく開き、 小さな急須の中は葉っぱでギュウギュウになります。 でも小さな急須で何回も淹れたほうが、いい香りが続くそうで、 なんと10煎くらい飲めるんだそうです。 それで、中国茶器の急須(茶壺)は小さいものが多いのですね。 中国茶の飲み方をきちんと教えていただくのは初めてでしたので、 断片的な知識が、なるほど~、と整理された感じでした。 杉林渓烏龍茶と阿里山烏龍茶、2つのお茶は、 さっぱりした感じと、香ばしい感じで、それぞれ違うのですが、 どちらもとてもおいしかったです。 ティエッラという炊き込みご飯と野菜のマリネ。 これには、ダージリンの水出しが、とても合いました。 紅茶の水出しもいいですね~。 ゆかさんのお菓子も一度いただいてみたかったのですが、 ガトーバスクを一口いただいて、「ああ、私の好きな味だ~!」と とてもうれしかったです。 お茶は、スリランカの紅茶「ウバ」で、きちんと3分測って淹れ、 最初はストレートで、そのあとミルクティーにしていただきました。 ミルクティーに入れたのは、「阿蘇ミルク」。 このボトル、なかなかいいですよね~。 中味を全部飲むと、こちら側と向こう側の赤いラインで、 レッドクロスになるというデザイン。 デザインでも、また中味の美味しさでも賞をとったそうです。 ミルクティーにすると、柔らかな味になり、 こころがほっこりしますね~。 これから寒くなるとよさそう・・・。 一度行ってみたかったchanowaのお茶会。 大好きなお茶をいろいろ楽しめて、尚子先生のやさしいお人柄にも触れられて、 とてもすてきな時間でした。 参加できてよかったです。 熊本の会やイベントにも、また参加できたらいいなあ・・・。 PS:いい気分で帰途についたのですが、台風のすごい強風のトラブルで、 JRの電車が途中で止まってしまい、やむなく降りてタクシーで帰るハメに・・。(泣) まあ、それでもお茶会に行けただけでもヨシとしましょう・・。
by sugar-and-butter
| 2017-10-24 10:03
| イベント
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