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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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「ナッツのマカロン」を作りました。 マカロンといっても、人気のカラフルな「マカロン・パリジャン」ではなく、 地味~な感じのクッキー・タイプです。 アーモンドとクルミを細かく砕いたものを、 卵白・グラニュー糖でまとめて焼いたもの。 シナモンの風味もつけてあります。 ザクザクとしたクッキーで、ナッツの風味が香ばしい。 私は、ふつうのマカロンよりこちらのほうが好きかも。 お菓子の辞典には 「マカロンとは、砂糖、卵白、ナッツを混ぜて焼いた、カリッとした歯ざわりが特徴の菓子」とあります。 マカロンにも地方によりいろいろあって、これもその中のひとつなんだと思います。 ちょうど日本でも「おまんじゅう」っていっても、 地方によって千差万別なのとおんなじ感じなのでは?(笑)(←勝手な解釈) むか~し、「マコロン」っていう名前で、 どちらかというと和菓子の部類で、コレによく似た駄菓子があった記憶が・・。 アーモンドが手に入りにくかった日本では、ピーナツで代用して作っていたらしいです。 そんなちょっと郷愁をさそう味でもあります。 材料がそろえば、ものすごく簡単にできるので、 こういうの好きです。
by sugar-and-butter
| 2012-09-20 15:48
| お菓子
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