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自宅で小さなお菓子教室を
やっています。 そのほかに興味のあることは、 ・ガーデニング ・ペット(犬) ・日々の暮らしを楽しむ事 以前の記事
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連休初日の4月29日、 ダンナが会社の同僚たちと、 この日オープンした宗像市大島の「うみんぐ大島」に釣りに行きました。 船で25分ほどいったところにできた、釣り堀などのある海のレジャー施設です。 初日ということもあったのか、 ものすごい大漁! (たくさん、魚を入れておいてくれたんでしょうねえ・・) 釣りが初めてというダンナでも、大きな鯛が3匹、ヤズ(ブリのこども)が1匹も釣れ、 総勢7名で鯛・ヤズあわせて60匹も釣れたそうです。 多い人はひとりで20匹も釣ったとか・・・。 (料金払っているので、全部お持ち帰りです) そのあと、そのまま釣果を持って、みんなで我が家にやってきて、おさかなパーティ。 そのなかの釣り名人が、すばらしい手さばきで、鯛やヤズをさばいてくれました。 持参の愛用の包丁で、 力まかせではなく、 さまざまなコツを みんなに披露していただきました。 鯛って、骨が固くて、 なかなかシロウトの手には負えませんが、 さすがに慣れた手つきで、 あっというまにお刺身に! (トップの写真は、ヤズです) もちろん、数時間前まで泳いでいた魚ですから、 ぷりぷり、しこしこです。 そして、我が家のおもてなしの定番、鯛の塩釜も作りました。 卵白2個を泡立てた中に 塩800gを入れて練り、 オーブン皿に少量しいたところへ、 鯛をのせ、上にもしっかりおおいます。 目はキュウリの輪切りをのせ、 ウロコも描いて、あそびます。 200℃のオーブンで40分焼くだけ。 簡単だけど、ゴーカなできあがり! すりこぎなどで、コンコンして割って、 塩をよけて、うまく塩蒸しされた身をいただきます。 塩味もちょうどよく、素材がいいので、申し分ないおいしさ! お天気も良く、魚をさばいたりしたので、お庭でのガーデンパーティ。 お刺身、鯛の塩釜、あら炊き、鯛茶漬け・・・、とお魚三昧でした。 お魚メインでしたので、あとはお野菜のおかずや、煮物、ケーキでおもてなし。 (きのうのいちごのシャルロットやエクレアです) ゴールデンウイークらしい一日となりました。
by sugar-and-butter
| 2011-05-04 00:57
| イベント
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Comments(4)
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at 2011-05-04 12:49
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
ずーさん
at 2011-05-05 21:26
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素敵なGWをお過ごしですね!さすが!素敵なお家には人も物も寄ってくるって感じ!私は先日4/27から2泊で銀婚式in沖縄へ行ってきました。平日ということもあって、すいてたし、帰った翌日から梅雨入りのニュース。過ごしやすくて、いろいろ見て来た!シュガバタさんのブログも見返して旅を振り返ってみたりして。沖縄サイコー!帰りの飛行機が揺れたのを除いては・・・。
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Commented
by
sugar-and-butter at 2011-05-05 23:23
Commented
by
sugar-and-butter at 2011-05-05 23:28
ずーさん さんへ
お~、ずーさん!沖縄梅雨入りのニュースを見て、「わ~、ずーさんたち、今行ってるのかなあ??」と心配していたんですよ!ラッキーでしたね。沖縄よかったでしょう?後押しした甲斐がありました・・。
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